نغسل العنب جيدا و نضعه في اناء و نضيف عليه السكر و الماء و نخلطهم و في كل مرة نخلطهم حتى يذوب السكر و نتركه يبات ليلة كاملة ثم في الصباح نضعه في طنجرة و نعصر عليه الليمون و نضعه فوق النار عندما يبدأ في الغليان ننقص النار و ننزع الرغوة لي تكون فيه حتى تحسيه بدأ يعقد طفيء النار و خليه يبرد لازم تخلي فيه لعسيلة مينشفش