Marinasi sayap ayam dengan garam, atau bumbu ayam goreng sesuai selera, diamkan kurang lebih 1 jam

Siapkan bahan celupan tepung : tepung basah : tepung sajiku, lada bubuk, tepung terigu an sedkit garam. Beri air sampai adonan agak cair. Selanjutnya ke tepung kering : tepung bumbu sajiku, tepung terigu dan tepung beras campur rata. Gulingkan ayam yg sudah d celup ke tepung basah sambil d cubit2.

Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.

Buat sausnya : haluskan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak goreng, masukan semua bahan saus beri gula dan garam sesuai selera. Tes rasa jika sudah meletup2 masukan ayam goreng tadi aduk sampai saus melekat keseluruh ayam

Saus keju : rebus susu dengan keju yg sudah di parut masukan bubuk keju indofood atau sejenisnya. Beri gula sedikit. Bila keju sudah larut beri larutan tepung maezena. Bila sudah mulai mendidih sajikan dengan ayam tadi