في وعاء نضع كوب البرغل ونسكب عليه كوب ماء دافئ ونتركه ١٠ دقائق بعد دالك نضع عليه طوب سميد والطحين ونعجن

ثم معجون الطماطم والملح والفلفل ونعجن وادا احتجنا القليل من الماء ممكن ان نضيف الي ان تصبح عجينة متماسكة ولينة وسهل تشكيلها

للحشو: نقلب بصلة مفرومة ناعم مع الزيت عالنار الي ان تدبل ونضع اللحم المفروم الى ان يستوي والبهارات والملح

بعد ما يبرد الحشو نشكل الكبة بالشكل المتعارف عليه ونضع القليل من الحشو ثم نقليها بالزيت الغزير.