روغن دنبه
دنبه و روغن دنبه خواص زیادی داره البته از 40 سالگی به بعد باید خیلی کم و با احتیاط استفاده شود. متاسفانه با تغییراتی که غذای ما نسبت به قدیم کرده ماها هم دیگه از طعم و بوی دنبه خوشمون نمیاد و استفاده نمیکنیم. درباره خواص دنبه و روغن دنبه تحقیق کنید و آن را به سبد غذایی خانواده خود اضافه کنید. خودم بیشتر در غذاهای گوشتی ازش استفاده میکنم مثل قرمه سبزی و ... ولی بعضیها هم برای سرخ کردن ماهی یا بادمجان و یا حتی روغن روی برنج هم استفاده میکنند. اگر در خورشتتون گوشت غیر گوسفند مثل گوشت بوقلمون استفاده میکنید اگه با این روغن تفت بدید حال و هوای خورشت مثل خورشت با گوشت گوسفندی میشه😉
روغن دنبه
دنبه و روغن دنبه خواص زیادی داره البته از 40 سالگی به بعد باید خیلی کم و با احتیاط استفاده شود. متاسفانه با تغییراتی که غذای ما نسبت به قدیم کرده ماها هم دیگه از طعم و بوی دنبه خوشمون نمیاد و استفاده نمیکنیم. درباره خواص دنبه و روغن دنبه تحقیق کنید و آن را به سبد غذایی خانواده خود اضافه کنید. خودم بیشتر در غذاهای گوشتی ازش استفاده میکنم مثل قرمه سبزی و ... ولی بعضیها هم برای سرخ کردن ماهی یا بادمجان و یا حتی روغن روی برنج هم استفاده میکنند. اگر در خورشتتون گوشت غیر گوسفند مثل گوشت بوقلمون استفاده میکنید اگه با این روغن تفت بدید حال و هوای خورشت مثل خورشت با گوشت گوسفندی میشه😉
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
دنبه را به تکه های بزرگ تقسیم کنید و 24 ساعت در آب سرد و نمک در یخچال بگذارید
- 2
بعد از 24 ساعت در آبکش بریزید تا آب آن برود و دنبه ها را با چرخ گوشت چرخ کنید و یا با چاقو ریز خرد کنید. همراه دنبه ها پیاز و به یا سیب را هم خرد یا چرخ کنید، میتوانید اگر به یا سیب نداشتید از 3 عدد هویج متوسط استفاده کنید. این مواد برای کم کردن بو و همچنین گرفتن مضرات دنبه است
- 3
دنبه های خرد شده را داخل یک قابلمه بریزید و برای هر یک کیلو دنبه نصف تا دو سوم لیوان آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید و در قابلمه را بگذارید
- 4
وقتی آب به جوش آمد در قابلمه را بردارید و شعله را خیلی کم کنید
- 5
گرفتن روغن دنبه بسته به میزان آن طول میکشد و مثلا 3 کیلو دنبه حدود 6 ساعت طول میکشد پس زمانی این کار را انجام دهید که فرصت داشته باشید
- 6
هر بار مواد داخل قابلمه را هم بزنید، کم کم آب اضافه شده باعث پخته شدن دنبه میشود و بعد آب بخار میشود و دنبه به روغن میافتد
- 7
حرارت را خیلی کم کنید، اکر از شعله پخش کن هم استفاده کنید خوب است. هر چند دقیقه دنبه ها را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد. وقتی رنگ دنبه ها قهوه ایی روشن شد شعله را خاموش کنید با استفاده از آبکش روغن را صاف کنید و بار دیگر با الک ریز روغن را صاف کنید و داخل شیشه در بسته و داخل یخچال نگهداری کنید. به این صورت حدود 3 تا 4 ماه میتوانید روغن را نگهدارید
- 8
ا
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)