สูตร ตุ๋น (574) สูตร

เนื้อซี่โครงติดกระดูก, เกลือหมักเนื้อ, หอมหัวใหญ่สับ, แครอทสับ, ซาลารี่สับ, เนยจืด, กระเทียมสับ, ใส่กระวาน, โรสแมรี่, มะเขือเทศเข้มข้น, ไวน์แดง, Red Wine Vinegar

เครื่องตุ๋นยาจีน, ซี่โครงหมู, น้ำเปล่า, เห็ดหอม, เห็ดเข็มทอง, ซีอิ้วขาว, พริกไทยป่น, ซอสหอยนางรม

ซื่โครงหมู, กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซีอิ๊วดำหวาน, น้ำตาลหล่อฮังก้วย, น้ำมันงา

ซี่โครงหมูหั่นชิ้น ราว, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, กระเทียมจีน, รากผักชี, พริกไทยดำ

น่องเป็ดติดสะโพกสด, มะนาวดอง, น้ำมะนาวดอง 1 ถ้วยน้ำจิ้ม, รากผักชี, เห็ดหอม, ดอกเกลือ, ผักชีซอย

ซี่โครงหมู, เห็ดหอมแห้ง 6 ดอก แช่น้ำ, ผักกาดขาว, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำผึ้ง, กระเทียม, พริกไทยดำ, รากผักชี 3 ราก หรือใช้สามเกลอตำ 2 ชช.ก็ได้, น้ำเปล่า, ขิง หั่นสามท่อน (อาจไม่ใส่ก็ได้)

ไก่สะโพก, หอมหัวใหญ่ 1 หัวหั่น4, แครอทครึ่งหัวหันตามช่อง, ไปกังวาน, มะเขือเทศ, ซอสพริก, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่น, รากผักชี, ขิง 1 หัวนิ้วมือทุบ, กระเทียมจีน

เนื้อซี่โครง, ผงสมุนไพรหมักเนื้อ, พริกไทยดำป่นหยาบ, หอมแดงสับละเอียด, กระเทียมสับละเอียด, ไวน์แดง, Balsamic Vinegar, เกลือ, กุ้ง, ซอสเนื้อมะเขือเทศ, กระเทียมสับ, เนยจืด

ไข่เค็มดาว 2 ฟองแบบดิบ, หมูสับ, หมูเด้งครึ่งขีด, ซอสหอยนางรม, กระเทียมสับจีน, พริกไทย, ซอสปรุงรส1

น้ำซุปเก่า, น้ำเปล่า, กระเทียมจีน, พริกไทยเม็ด, หัวหอมใหญ่ ครึ่งหัว, หมูเนื้อแดงหรือหมูอื่นๆ หั่นชิ้นไว้ตุ๋น, ซีอิ๊วดำ, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, น้ำตาล, ผักตามชอบ เช่นผักบุ้ง, ต้นหอม ผักชี

เนื้อวัว ส่วนน่องหรือท้อง หรือใบพายก็ได้, ลูกชิ้นเนื้อ, ตับวัว, คึ่นช่ายซอย, ผักบุ้งจีน, กระเทียมเจียว, หัวเชื้อน้ำซุปเนื้อ หรือผงปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือ หรืออาจจะใช้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่เหลือๆ

ซี่โครงหมู, สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก, สับปะรดหั่นชิ้นกลาง, แครอทหั่นชิ้นกลาง, สามเกลอบดละเอียด, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม, ซอสไก่งวง, พริกไทยขาวป่น

หมูสามชั้น, ผักกาดดอง

ปีกไก่กลาง, น้ำมันหมู, ขิงหั่นแท่ง, หอมแดงหั่นแผ่น, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วดำเค็ม, ผักชีโรยหน้า, หอมแดงสับ, น้ำปลา, ซีอิ๊ว, ซอสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม

สันคอหมู, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ

ซี่โครงหมูกระดูกอ่อน, หอมแดง, เต้าซี่, สามเกลอ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา

ส่วนผสมทำเนื้อตุ๋น, เนื้อวัว, ตะไคร้ทุบ, พริกไทยเม็ด, ใบกระวาน, เครื่องปรุงน้ำแกง, น้ำพริกกะปิ, ตะไคร้ซอย, หอมแดงบุบ, ใบโหระพา, พริกขี้หนู

หมูสามชั้น, ต้นหอมต้นใหญ่, ขิงหั่นแผ่น, เกลือ, น้ำตาลหล่อฮังก๊วย (ใช้น้ำตาลทรายแดงได้), ชาลิปตันแบบถุง, น้ำร้อน, เหล้าจีน, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำเค็ม, ไข่ไก่, ต้นหอมซอย

เนื้อพื้นท้อง, เอ็นแก้ว, เนื้อสะโพก, ลูกชิ้นเนื้อ, ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ, ซีอิ้วขาว, ซีอิ๊วดำเค็ม, ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสปรุงรส, เบกกิ้งโซดา, น้ำเปล่า, ซีอิ๊วขาว

ตีนไก่, ปีกไก่ 8 ปีก สับ, เห็ดหอมแห้ง, เครื่องยาจีน, เก๋ากี้ แช่น้ำ, พริกไทยป่น, รากผักชี, ซีอิ๊วขาว

เป็นเนื้อตุ๋น, ตะไคร้, ใบมะกรูด, ข่าชิ้นประมาณ 1 หัวแม่โป้ง, เกลือ, พริกกระเทียมสับ, ใบกะเพรา, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรสฝาเขียว, น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทยป่น

บัวหิมะสด, เห็ดหูหนูขาวแห้ง 1/4 ของดอก, เก๋ากี้, ใบเตย, ลำใยสดหรือแห้งก็ได้ค่ะ, พุทราจีนแห้ง, ขิง, เกลือสำหรับทำความสะอาด

น่องไก่ติดสะโพก, กระเทียมสับ, ต้นหอม, ขิง, ผงไก่อบเกลือ, ซีอิ๊วขาว, เหล้าจีน, ซีอิ๊วขาว, ซอสฝาเขียว, ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล

หมูสามชั้น, กะหล่ำปลี, วุ้นเส้น, ต้นหอมหั่นท่อน, ผักชี, ขิงขนาดหัวแม่มือ, โป๊ยกั๊ก, ต้นหอม, ขิงขนาดหัวแม่มือ, เหล้าจีน, ซีอิ๊ว, ซีอิ้วดำเค็ม

ซานเหย้าสด, แครอท, เมล็ดเก้ากี๋, พรุทราจีนแห้ง, ซี่โครงหมู, น้ำเปล่า, ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา, เกลือปลายช้อนชา

หมูส่วนขั้วตับ, ข่าหั่นบาง, พริกไทยขาวเม็ด, ผักชีบุ, กระเทียมบุ, อบเชย 1 แท่งเล็ก, โป๊ยกั๊ก, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วดำหวาน

ซี่โครงหมู, ตั่งเซิน, พุทราจีนแห้ง, เมล็ดเก๋ากี้, ขิงซอย ต้นหอมซอย, กระเทียมสับละเอียด, เหล้าจีน, ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา, น้ำมันหอย, แป้งข้าวโพด, น้ำเปล่า, น้ำมันงา

กะหล่ำปลี, เห็ดหอม

เนื้อตุ๋น, พริกกระเทียมสับ, ใบโหระพา, ใบมะกรูด, เห็ดฟาง, หน่อไม้สด, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรสฝาเขียว, น้ำปลา, พริกไทยป่น

ซี่โครงหมู, น้ำเปล่า, หัวไช้เท้าหั่นขิ้น, กระเทียมทุบ, ผักชี 3-4 ต้นหันหยาบๆ, รากผักชีทุบ, ผงพะโล้, น้ำตาลทรายแดง, ผงรากผักชี, โชยุ, ซีอิ้วขาว, น้ำผึ้ง