สูตร อาหารป่า (312) สูตร

มะละกอสับ, หมูสับ, พริกชี้ฟ้าเหลือง, พริกแกงเผ็ด, พริกแกงป่าหรือพริดลกแกงเป็ด, น้ำตาล, น้ำปลา, ใบกะเพรา

ปีกไก่สับชิ้น, พริกแกงเหลือง, ใบยี่หร่า

ตะไคร้, หอมแดง, กระเทียมจีน, มะแขว่น, ขมิ้น, ผิวมะกรูด, พริกแห้ง ใหญ่เล็ก ผสมกัน ประมาณ, ข่าประมาณ 1 นิ้ว 2 ชิ้น เกลือ 1/2 ช้อนชา, ถั่วเน่า 1 แผ่นเล็ก, ปลาย่าง, กะทิ, น้ำตาลปี๊บ

กบตัวสับละเอียด, กะเพรา กระชาย พริกไทยเม็ด (หอมแดงกระเทียม พริกสด คั่วไฟ) ใบมะกรูดซอย, น้ำมัน น้ำเปล่า น้ำปลา ชูรส รสดี ซอสหอย ตัดน้ำตาล พริกแกงแดง

แป้งอเนกประสงค์, ผสมแป้ง wheat ที่เหลือ น่าจะสัก, น้ำ 230 กรัม (อาจจะค่อยๆเติม เหมือนแป้งอเนกประสงค์ จะใช้น้ำน้อยกว่า), เกลือ, ยีสต์, ลูกพรุน ไร้เมล็ด, ถั่วพิชตาชิโอ+ อัลมอนด์บุบ, น้ำตาลทรายแดง, กระวานป่น, ผิวเลมอน 1/2 ลูก ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

ขาหมูขาหน้า หั่นเป็นชิ้น, ขาไก่ ผ่าแบ่งครึ่ง, กึ๋นไก่ ล้างให้สะอาด, ฟักแก่ หั่นเป็นชิ้นเหลี่ยม, บวบเหลี่ยม หั่นเป็นชิ้นใหญ่, หน่อไม้สดและหน่อไม้ดองหั่นเป็นเส้นและเต๋าต้มสุก, มะเขือเปาะ ผ่าครึ่ง แช่นำเกลือ, เห็ดต่างๆ ตามชอบ 2 ขีด, พริกชี้ฟ้าสามสี หั่นแฉลบ อย่างละ, ใบกะเพราป่า, พริกไทยอ่อนรูดเม็ด, กระชายซอย

เนื้อหมูสันใน 1 เส้นเล็ก, ผักที่ชอบ ข้าวโพดอ่อน มะเขือเปราะ เห็ดขอน, ผักเครื่องปรุง กระชาย ใบมะกรูด ยี่หร่า และกระเพรา พริกจินดา, ผิวมะกรูด, ตะไคร้, หอมแดง 10 หัว + กระเทียม 1 หัว, ขมิ้นสด ยาว, ข่า, มะแขว่น, กะชาย, ถั่วเน่าย่าง, ปลาแห้งย่าง

หูหมู เกือบ, ผักตามชอบ เช่น มะเขือเปราะ มะเขือพวง มะระขี้นก ถั่วฝักยาว ตำลึง ชะอม เห็ด กวางตุ้ง ผักขี้หูด ยอดฟักทอง, ดอกงิ้ว ตามชอบควรเคี่ยวให้นิ่มก่อน, กระชายซอย ใบมะกรูด, พริกใหญ่ 2 เม็ด+ พริกแห้ง 12 เม็ด, กระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้, ข่าแก่, กระชาย, เม็ดผักชี, มะแขว่น

ไก่บ้านสับเป็นชิ้น, ตะไคร้, ข่าอ่อน, พริกสด, กระเทียม, ใบมะกรูด, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ซุปก้อน, มะขามเปียก, น้ำปลา

เนื้อน่องลาย, กวางตุ้งดอก, พริกแกง, ใบยี่หร่า, น้ำปลา, รสดี, น้ำตาล

ผงวุ้น2, น้ำเปล่า, สาคูเม็ดเล็กสีเขียว, น้ำกะทิ, น้ำตาลทราย, เกลือป่น

เนื้อกบ , กระเทียม , พริกแห้ง , ใบกะเพรา , น้ำมันพืช , น้ำปลา , น้ำตาลทราย , พริกสด

ปลาดุก (ดูตัวใหญ่), พริกแห้ง , กระเทียม , หอมแดง , น้ำปลา , ใบมะกรูด , ืน้ำมันพืช

กบ หรือ อึ่ง ก็ได้, หอมแดง กระเทียม พริกสด พริกแห้ง ใบมะกอกเปรี้ยว, น้ำมันพืช ชูรส น้ำตาล

ใบยี่หร่า, พริกชี้ฟ้า 5-6เม็ด หั่นซอย, มะเขือพวง, กระชาย 4-5 ราก ซอยเป็นเส้นตามชอบ, มะกรูด, พริกไทยอ่อน, พริกแกง, เนื้อ หั่นชิ้น

ปลาดุก, กระชายซอย, ใบมะกรูด, พริกอ่อน, พริกไทยเม็ดสด, น้ำมันหอย, น้ำตาลตัดนิดหน่อย, ชูรส, น้ำมัน, น้ำปลา, พริกแกงเผ็ด, น้ำสะอาด

ดอกดินที่ล้างสะอาดแล้วลวกให้สุก, เนื้อปลาย่าง, พริกชี้ฟ้าย่าง, หอม กระเทียมหมก, น้ำปลาร้าต้ม หักตะไคร้ใส่นิดหน่อย บางบ้านอาจจะทุบหอมแดงใส่เพื่อเพิ่มความหวาน, มะเขือแจ้ หรือมะเขือขื่นหั่น, ใบปูเลย หรือใบไพล หั่นละเอียด, หอมแดง หั่นแว่น, งาดำ งาขาว คั่วหอม, ถั่วลิสงป่น

ปลาดุกหั่นท่อน, พริกแกงเผ็ด, น้ำมันหอย, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, ผงปรุงรส รสดี, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง, ใบมะกรูด, พริกไทยอ่อน, ใบโหระพา , กระชายหั่นฝอย

กบนาหั่นชิ้น, มะเขือเปราะ, พริกใหญ่, พริกแกงเผ็ด, ใบมะกรูดหั่นซีก, น้ำมันพืช, ชูรส รสดี, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่น, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ซอสภูเขา

กบ สับชิ้น, ใบกะเพรา, กระเทียม, ซอสฝาเขียว, ผงปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำปลา

หอย หอย หอย, พริกแกงเผ็ดขมิ้น, กะปิครึ่งของพริกแกง, กะทิกล่องอร่อยดี, ใบยี่หร่าหรือที่บ้านเราเรียกว่าใบชรา, เกลือป่น, ผงปรุงรส, น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ

ปลาดุกตัวใหญ่​ ๑, มะเขือ​พวง​ ๑-๒, มะเขือ​เปราะ​ ๘, กระชาย​หั่นฝอย​ ๑ ถ้วย​ (เล็ก), ใบมะกรูด​ ๘-๑๐, พริกชี้ฟ้า​ ๓-๔, พริกขี้หนู​ ​ ๑๕, กระเทียม​ไทย​ ๑, น้ำมัน​ ๒ ช้อนโต๊ะ​, น้ำสะอาด​ ๑-๓, ซอสหอยนางรม​ ๑ ช้อนโต๊ะ​, น้ำปลา​ ​ ๓​ ​ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่บน, ไก่อ่อนสับแกง, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง, มะเขือเทศท้อ, ใบกะเพรา, มะนาว, พริก, น้ำเปล่า, รสดี

เครื่องแกงกะทิใต้, พริกไทยดำ, ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้า, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, กะปิ, ปลาดุกนา(จะใช้ปลาอื่นแทนได้ตามความพอใจ), น้ำมันพืช

น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, ผงชูรส, ซอสฝาเขียว, ผงปรุงรส, ใบยี่หร่า, เนื้อวัว, พริกแดง, กระเทียม

ฟักทอง, พริกแกงเจ, เต้าหูขาว , ใบโหระพา , ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม , น้ำเปล่า , ข้าวคั่ว

น้ำพริกแกงป่าที่โขลก , น้ำมันพืช , น้ำ , น้ำปลา , ปลาดุกหั่นแว่น , ถั่วผักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว, มะเขือเปราะผ่าซีก , กระชายหั่นฝอย , กะเพราเด็ดใบ , หน่อไม้รวกหั่นเหลื่ยมพ่อครัวสมาร์ทเชฟ, เครื่องแกงทำได้ปริมาณ , พริกชี้ฟ้าแห้งแดะเม็ดแช่น้ำจนนุ่ม

ปลาไหลหลงดง (งูเห่า) (ตัดหัวตัดหางเอาพิษออก เลาะกระดูกออกเอาไปตากแดด ประมาณครึ่งวัน), ชุดเครื่องต้มยำ

กบ เผาหนังทำความสะอาดแล้ว, กระเทียม, กะปิ, หอมแดง, พริกหนุ่ม, ตะไคร้, ใบแมงลัก, ใบชะพลู, ใบมะกรูด, ขมิ้น, พริกสด, มะเขือเปราะ

ปลาดุก, มะเขือ 10บาท, พริกแกงเผ็ด, พริกสด, กะเพรา, ใบมะกรูด, น้ำปลา, รสดี, ผงชูรส, ซีอิ๊วขาว, ซอสภูเขาทอง, น้ำตาล