สูตร อาหารเหนือ (1,184) สูตร

หมูสับ, มะเขือเทศ, พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, กะปิ, หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นชิ้นลูกเต๋า), น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมันพืช, น้ำเปล่า, ผงชูรส

หมูสับ, มะเขือเทศท้อ, หอมแดง, พริกแห้ง 6-7เม็ด หากชอบเผ็ดให้ใส่พริกขี้หนูแห้ง, น้ำมัน, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, ผักแกล้มตามชอบ

หมูบด, มันหมูหันเต๋า, ไส้หมูสด หรือ ไส้หมูหมักเกลือ, ไข่ไก่, พริกจินดาแห้ง (แช่น้ำ), พริกชี้ฟ้าแห้ง (เเช่น้ำ), กระเทียมไทย, หอมแดง, ตะไคร้ซอย, ข่า, ผิวมะกรูด, ขมิ้น

เนื้อปลาบด, น้ำปลา, พริกแกงลาบเหนือ 1 ซอง 35 กรัม, พริกป่น, มะนาว, ต้นหอม ผักชี, ผงปรุงรส

หมูสับ มะเขือเทศ, ผักชี หอมแดง พริกแห้ง น้ำตาลเคี่ยว มะขามเปียก, ชูรส รสดี เกลือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปีป

ผักเสี้ยว (ยอดและใบอ่อน), (เนื้อสัตว์เลือกได้ตามชอบ) หมูสับ, ชะอม, มะเขือเทศ, พริกขี้หนู, พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, กะปิ, ปลาร้าบด, น้ำเปล่า

พริกหนุ่มสด , มะเขือเทศ , มะเขือยาว , พริกจินดา , กระเทียม ห, อมแดง, ผักชีโลย, เกลือ , ชูรส, รสดี , น้ำตาลตัด นิดหน่อย , ปลาร้า

ดอกงิ้วแช่น้ำ, หมูบด, กระดูกหมู, มะเขือเทศท้อหั่น, เลือดไก่, น้ำพริกน้ำเงี้ยว, กะปิ, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำเปล่า, กระเทียมจีน, น้ำมันพืช

หมูสามชั้น, น้ำซุปหมูหรือน้ำเปล่า, พริกแกงฮังเล(หรือพริกแกงกะหรี่), น้ำตาลหล่อฮังก๊วย, น้ำมะขามเปียก, กระเทียมดองบุ, น้ำกระเทียมดอง, หอมแดงซอย, ขิงแก่ซอย, ถั่วลิสงคั่วแกะเปลือก

ไข่ไก่, ไข่เป็ด, ผงข้าวจี่ แบรนด์จี่นัว, ข้าวเหนียว

ผักกาดฮ่องเต้ยอด, ซุปหมูก้อน, กระดูกอ่อน, หอมแดง, กระเทียม, กะปิ, น้ำมันพืช, พริกแห้ง, น้ำปลาร้า, ผงนัวตามชอบ, น้ำมะขามเปียกตามชอบ

น่องไก่, พริกลาบ(ตราเฮียหนวด), กระเทียม, หอมแดง, กะปิ, ข่า, ตะไคร้, ซุปก้อน, ผักชี ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย ใบสะระแหน่

คูน, เนื้อปลาช่อนยี, พริกแกงส้ม, กะปิ, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา

หมูสับ, มะเขือเทศสีดา, พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียมไทย, กะปิ, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมัน, ผักชี ต้นหอม

หมูบดหน้าเขียง, ตับหมู ไส้อ่อน หนังหมู รวมกัน ประมาณ, เลือดหมูเล็กน้อย พอผสมกับเนื้อหมูอีกรอบ ให้หมูละเอียด, ผักชี ต้นหอม ผักไผ่ อย่างละกำเล็ก, กระเทียม หอมแดง สำหรับเจียว โรยหน้าลาบ, น้ำปลา, พริกลาบเหนือ ของเราแบรนด์ชื่อ "น้อยเครื่องแกง" เราเลยเติม ลูกผักชี มะแขว่น และข่าเพิ่ม พอให้หอม, ตะไคร้ ข่า ถั่วเน่าแคบ เกลือ สำหรับต้มเครื่องใน, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย สำหรับล้างเครื่องใน, ผักแกล้มที่ชอบ มะเขือเปราะ ผักไผ่ ใบมะกอก ผักชีลาว ผักกาดขาว, น้ำซุปต้มเครื่องใน

ไข่, มะกอก, พริกแห้ง, กระเทียม, หอมแดงเล็ก, ตะไคร้ 1 ต้นซอยบาง, ข่า 1-2 แว่น ซอยบาง, มะแขว่น, ปลาย่าง แกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว ประมาณ 4 ชต, ถั่วเน่าแคบย่าง, เกลือ, น้ำตาลอ้อย

พริกใหญ่เขียว , หอมแดง , กระเทียม (มะเขือเทศ), เกลือ , ชูรส , รสดี , น้ำตาล, ปลาร้า

อกไก่บด, หมูบด, มะเขือเทศสีดา, หอมใหญ่สับ, ตะไคร้ซอย, พริกแห้ง, น้ำปลา, กระเทียมสับ, ผักต้ม

พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้, ข่า, กะปิ, เกลือ, เนื้อหมูติดมัน เครื่องในหมู, ใบมะกรูด, ผักชีฝรั่ง, รสดีรสหมู

หมูสับ, มะเขือเทศ

ไก่เหนียว หรือไก่บ้าน ครึ่งตัว, ผักเท่าที่หาได้ หลักๆก่จะมี ดอกแค ชะอม ชะพลู ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือพวง ดอกงิ้วแห้ง เห็ดต่างๆตามชอบ เอาจริงๆคือใส่ผักอะไรก่ได้ตามที่เราชอบ เพราะสูตรนี้ไม่ฟริ๊กส่วนของวัตถุดิบอยู่แล้ว😆 เราเอาผักกาดดอกมาใส่ด้วยเพราะชอบกิน, พริกแห้ง(ตามชอบ), ตะไคร้, ข่า1แง้ง, หอมแดง5หัว, กระเทียมไทย10กรีบ, กะปิ (เล็กน้อย) ใครไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ก่ได้

พริกหนุ่มย่าง, แหนมหมู, ผักปลัง, มะเขือเทศ 2 ลูก น้ำสะอาด 2 ถ้วย, หอมแดง, กระเทียมจีน, ถั่วเน่า 1/2 แผ่น มะแขว่น 2 ช้อนชา, ปลาแห้งย่าง เล็กน้อย แทนน้ำปลาร้าค่ะ หรือจะใส่น้ำปลาร้าก็ได้ค่ะ, เกลือ

กระท้อน, ชุดเครื่องส้มตำ 1 ชุด (มีปูนึ่ง+กุ้งแห้ง+ถั่วลิสงคั่ว+น้ำตาลปี๊บ), น้ำปู๋, ปลาร้า, พริก + กระเทียม, ผงนัว, ผักชีฝรั่ง

พริกหนุ่ม, กระเทียม 1 หัว หอมแดง 8 หัวเล็ก, มะนาว 2 ลูก + น้ำปลาหรือซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ ปลายช้อนชา + น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ, มะแขว่น, รากผักชี, ผักลวก หรือสดที่ขอบ วันนี้เราเลือก เห็ดฟาง กวางตุ้ง ผักบุ้งนา ผักชี ใบมะกอก

เห็ดขอน, มะเขือเทศ 2 ลูก + มะเขือส้ม 1 ถ้วย, กระเทียมจีน 1 หัว + หอมแดง 5 หัว, ตะไคร้ 1 ต้น + ข่าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, มะแขว่น 1/2 ช้อนโต๊ะ+ พริกแห้ง10 เม็ดเล็ก, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลาหรือซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ+ ถั่วเน่าแคบย่าง 1/2 แผ่น, มะระขี้นก ผักชีลาว ผัดบุ้ง แตงกวา ผักโขม

ขามหมูเผาเลาะเอาแต่เนื้อหนัง, ผักรวม, น้ำพริกแกงใส่เครื่องเทศทางภาคเหนือตอนบน

ขนมจีน 1 ตระกร้า, พริกน้ำเงี้ยว, น้ำปลา, ผงปรุง, ดอกงิ้ว, มะเขือเทศ, ผักชี ราก 4 ต้น, หมูติดกระดูก, เลือดไก่, น้ำส้มสายชู

ไข่สำหรับต้ม, ผักนำมาลวก หรือสดที่ชอบ วันนี้ตลาดนัดมีผักใบมะตูมอ่อน ผักกาดขิ่ว มะระขี้นก และกระเจี๊ยบ, มะเขือยาว, พริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้าแดง, กระเทียม, หอมแดง, ถั่วเน่า, มะนาว, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, เกลือ, มะแขว่น

ขนุนอ่อน, พริกขี้หนูแห้ง 12เม็ด (ชอบเผ็ดมากใส่มากจ้า), กระเทียม, ข่าแก่, มะเขือเทศ ลูกเล็ก 10ลูก, ปลาร้าสุก, กะปิ, น้ำปลา, หอมแดง, ใบมะกรูด, พริกแห้งทอดตามชอบ, กากหมู+กระเทียมเจียว

ตีนไก่, เลือดไก่, หมูสับ, ซี่โครงหมู ครึ่งเส้น, เกลือปรุงรส และซีอิิ๊ว, ดอกงิ้ว, มะเขือส้ม, ตะไคร้ และ ใบมะกรูด, กระเทียมเจียว, ตะไคร้, ข่า, ขมิ้นสด