Jana

Soy de Teruel. Vine a Barcelona para estudiar en la UAB y cuando acabé los estudios me quedé aquí. Hace dos años mi pareja y yo recibimos una noticia sorpresa, y 8 meses mas tarde vino al mundo nuestro primer hijo. Ahora tenemos dos y estamos viviendo en Murcia porque le trasladaron a mi marido. Compagino mi papel de madre con mi trabajo (traductora).

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Pastel de acelgas con pasa y piñones

acelgas • espinacas • cebolla pequeña • cebolleta pequeña • puerro solo lo blanco • ajos • abundante de piñones • otro puñadiro de uvas pasas sultanas sin pepitas • queso de rallar a elección • huevo • pan de molde • poquito de leche •
30 minutos

6 raciones

1
Espaguetis con salsa de peras y nueces

espaguetis integrales • vino blanco • clado vegetal • pera madura pequeña • aceite de oliva • cebolla • ajo • nueces en mitades • semillas de sésamo tostadas • orégano • zumo de limón • sal y pimienta •
15 minutos

1 ración
Espaguetis orientales

integrales • brotes de soja • granos de maíz dulce • zanahoria • brécol para decorar • guisantes • semillas de sésamo tostado • sal marina • Aliño • agua • zumo de manzana concentrado • aceite de oliva virgen extra •
15 minutos

1 ración
Ensalada de pasta con mango y rúcula

pasta corta (espirales, moñitos, etc. ) • mango • rúcula • lechugas varias • calabacín • tomates cherry • aceite de oliva • sal • nueces picadas o en trozos • vinagreta • aceite • vinagre de Módena •
15 minutos

4 raciones
Bucatini con berenjena

Bucatini ( Marca Barilla son veganos) • berenjena grande en dados • tomate • cebolla • cacahuetes • levadura de cerveza desamargada • margarina vegana • ajo • aceite de oliva extra virgen • sal • Albahaca picada o seca
30 minutos

2 raciones
Ensalada de de arroz con pechuga de pollo

arroz largo • pechugas de pollo • pimientos amarillos • pimiento rojo • limones • pepinillos • aceite de oliva virgin • perejil • nueces • sal y pimienta
15 minutos

4 raciones
Brandy snaps

mantequilla • azúcar • cdass de sirope • harina normal • brandy • jengibre molido • canela en polvo • ralladura de un limón • Para rellenar • crema de leche • coñac
15 minutos

4 raciones
Empedrat

bacalao desalado • judías blancas • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla • Aliño • ajo • pimentón dulce y pimentón picante • sal y pimienta • aceite
15 minutos

6 raciones
Albaricoques o melocotones rellenos

melocotones o albaricoques • bizcochos tipo soletilla (mercadona tiene y vienen de dos en dos), es como un bizcocho para tarta, se puede reemplazar por la masa para hacer el brazo gitano • almendras tostadas • azúcar • mantequilla • leche • vino de Málaga o cualquier vino dulce • limón • huevo • canela
30 minutos

6 raciones
Guacamole con mango y salmón ahumado

aguacates • mango • salmón ahumado • cebolla tierna • limas • guindilla fresca • tomate • cilantro fresco (opcional, pero le da un toque muy bueno) • aceite de oliva • pimienta negra • sal
15 minutos

4 raciones
Crema de coliflor y parmesano

coliflor • patatas • agua con una pastilla de caldo de verdura • puerros • mantequilla • queso parmesano rallado • nuez moscada rallada • perejil picado • cebollino picado • sal, pimienta
30 minutos

4 raciones
Pimientos asados con relleno vegetariano

pimientos rojos • Para el relleno • pasas • pan rallado • piñones • piñones • aceitunas negras sin hueso • perejil fresco • menta fresca • aceite oliva
75 minutos

6 raciones
Risotto de limón

cebollas pequeñas o una mediana-grande • apio sin las hojas • mantequilla • aceite de oliva • arroz • caldo vegetal • La piel rallada y el zumo de dos limones • romero • La yema de un huevo • queso parmesano rallado • nata • Sal y pimienta
30 minutos

2 raciones
Paté vegetariano

mantequilla blanda • cebollas tiernas cortadas en rodajas muy finas • oporto • la piel rallada de medio limón • queso azul • perejil fresco picado • pimienta negra molida y un poco de sal
15 minutos

4 raciones
Salmón con crujiente de pistacho

filetes de salmón sin piel • pan rallado • pistachos • queso parmesano (o parecido) • queso gruyere (o parecido) • mantequilla blanda • nuez moscada • sal y pimienta
15 minutos

4 raciones
Canapés navideños

Canapés navideños de sobrasada • Pan cortado de bolsa • sobrasada • cebollitas en vinagre • aceitunas sin hueso • Canapés de caviar • Pan • mantequilla • caviar • grosellas rojas pequeñas • Canapés de queso y piña • Pan •
15 minutos

8 raciones
Canapés navideños de mozzarella y pimiento

baguette fina • Queso mozzarella • Pimientos rojos asados y cortados en tiritas • pesto • sal y pimienta • frescas de albahaca (opcional)
15 minutos

8 raciones

1
Ensalada de couscous y granadas

couscous • pasas • agua • pimentón • cilantro molido • canela molida • sal • caldo vegetal (pastilla desuelta en agua caliente) • aceite oliva • granada • cilantro fresco picado • limon •
15 minutos

8 raciones
Brocoli salteado

aceite de cacahuete (o girasol) • ajo • gengibre (5cm) • brocoli • Salsa de soja • miel • limas • cilantro fresco • anacardos
15 minutos

4 raciones
Ensalada express

aguacate • cebolla tierna • bonito en aceite de oliva • aceitunas verdes • Sal y pimienta negra
15 minutos

1 ración

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