Alma Aprendis de cocinera

Receta nº 1 de Guacamole: • Aguacates maduros! pero macizos (no aguados) • Cebolla • Cilantro • Limón • Sal • Receta nº 2 de Guacamole • Aguacates maduros • tomates verdes • Cebolla • Cilantro • Chiles verdes (opcional) •

Cacahuates 1/4 de kilo (250 Gramos) (Mania, Mani) • Leche condensada 2 latas de la marca que prefieran • Leche Evaporada • Leche de vaca liquida • agua

Carne de Res 4 libras carne sin grasa de preferencia (magra) • costilla de res • Trocear toda la carne en pedazos más o menos de 7 cm por 7 cm y las costillas partidas en pedazos no muy grandes • Chiles Guajillos medianos o Grandes • Chiles Pasillas medianos o grandes • ajo • cebolla 1 entera • tomates medianos, u 8 grandes más o menos 4 libras rojos frescos • comino un poquito • orégano un poquito también • clavo aromático • pimienta •