Merceditas

Tengo dos niños adolescentes, la cocina es mi distracción y utilizo la olla a presión para cocinar, pues la comida se hace en un plis plas

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Hervido en olla rápida

patatas por comensal • judías cada dos patatas • zanahoria pequeña por comesal • cebolla tierna • aceite de oliva • huevo por comensal
15 minutos

1 ración

1
Estofado de ternera en olla a presión

zanahorias • ternera para estofar (le dices al carnicero que queréis Morcillo o aguja) • laurel • cebolla • ajos • vino rancio • tomate • agua • aceite y sal • colorante
75 minutos

4 raciones

1
Filete de cerdo adobado con calabacín

filetes de cerdo • cebolla • tomate maduro • pimentón • ajos • calabacín • aceite de oliva • sal
15 minutos

3 raciones

2
Rollitos de sidreria

dulce de membrillo • queso asturiano (queso Afuega'l Pitu blanco sin pimentón) • nueces peladas
15 minutos

6 raciones
Salsifi

Salsifi empanados • salsifi • queso parmesano rallado • pan rallado • perejil picado • huevos • sal y pimienta • Salsifi al limón • salsifi • zumo de limón • mantequilla • harina •
30 minutos

6 raciones
Patatas estofadas en olla a presión

patatas • aceite • vino blanco • cebollas • agua • perejil • laurel • sal y pimienta
15 minutos

4 raciones
Bizcocho en olla a presión

harina • azúcar • huevo • aceite o mantequilla • polvo de hornear • leche • esencia de vainilla
30 minutos

8 raciones

2
Ternera con verduras en olla a presión

carne de ternera (redondo) • cebolla grande • tomate sin piel y sin semillas, pecado • pimiento también picado • alcachofas • guisantes • sal y pimienta • aceite • agua
15 minutos

6 raciones
Habas estofadas en olla a presión

habas • morcilla • jamón • tocino • ajo • cebolla • perejil picado • sal y pimienta • agua
15 minutos

6 raciones
Estofado de cordero en olla a presión

cordero magro • cebollas grandes • tomates maduros • perejil picado • vino • agua cantidad necesaria • terrón de azúcar • sal y pimienta • orégano • cas de aceite
15 minutos

6 raciones
Hígado con tomates y pimientos

hígado de ternera • pimientos verdes • tomates grandes • cebolla grande • ajo • aceite • sal y pimienta • perejil picadao • agua
15 minutos

6 raciones
Sopa de Pescado en olla a presión

agua • cabezas y colas de pescados • chirlas • gambas • tomate • cebollas pequeñas • ajo • pimentón • perejil • azafrán • granos de pimienta • sal •
15 minutos

4 raciones
Pollo guisado en olla a presión

pollo • aceite • cebolla • ajo • tomate • zanahoria • guisantes • alcachofas • patatas • sal y pimienta • agua
15 minutos

6 raciones

1
Callos a la madrileña en olla a presión

callos • mano de ternera • chorizosç2 morcillas • zanahorias • cebollas • ajos • jamón magro • aceite • guindillas • caldo de los callos • clavos de olor • laurel y tomillo •
75 minutos

8 raciones

1
Estofado de conejo en olla a presión

conejo • tocino de hebra (Jamón serrano) • aceite • harina • vino blanco • pimientos • cebollitas • sal y pimienta • agua
15 minutos

6 raciones
Lentejas en olla a presión

lentejas • panceta (tocino de hebras) • vinagre • agua fría • sal y pimienta
30 minutos

6 raciones
Alcachofas en olla presión

alcachofas grandes • perejil picado • pan rallado • ajo • aceite • cebolla • compuesto • agua • sal y pimienta
15 minutos

4 raciones
Atún a la asturiana en olla a presión

atún fresco (cortado en filetes de 1 cm aprox. cada uno) • cebolla • ajo y perejil picados (3 dientes de ajo y unas ramitas de perejil) • vinagre • aceite • pimentón • harina
15 minutos

4 raciones
Calamares en su tinta en olla a presión

calamares • cebolla grande • ajo • aceite • harina • laurel • la tinta de los calamares • sal y pimienta
15 minutos

4 raciones
Almejas a la marinera en olla a presión

almejas marineras • cebolla • aceite • perejil picado • pimentón • azafrán • sal y pimienta
15 minutos

4 raciones

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