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JUANVALE

Amante del buen yantar y beber

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JUANVALE

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Cremaet, "carajillo de Ron valenciano"

Café • Ron Negro • Azúcar • piel limón • café • canela en rama
- 5 minutos
- 1 ración
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Queso fresco, como hacerlo en casa fácil y rápido

leche entera (preferiblemente).De 1 litro salen 250 gramos de queso • zumo de limón o vinagre • hierbas o cualquier otro ingrediente que consideres • Sal
- 1h. 45 m.
- 2 raciones
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Jabalí estofado

pierna Jabalí (pierna) • Cebolla medianas • Pimiento rojo grande • Tomate grande • Vino blanco • Cerveza • Hierbas varias (Romero, laurel, tomillo, etc) • Pimienta (grano y molida) • Clavo • ajo • Sal • Aceite de oliva •
- 1 hora y media
- 4 raciones
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Alioli espeso, fácil de hacer

aceite de girasol • huevo • ajo • sal • vinagre o limón
- 5 minutos
- varios
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Sepia con espinacas

sepia mediana • espinacas • ajo • aceite • sal
- 30 minutos
- 2 raciones