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溫刀灶咖
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สูตร (47)
Cooksnap (0)
超簡單滑嫩親子丼
雞里肌70g
•
綜合菇(鴻禧菇+美白菇)50g
•
洋蔥50g(約1/4顆)
•
雞蛋2顆
•
白飯180-200g
•
鮮美露2小匙(10cc)
•
米酒或清酒1小匙(5cc)
•
糖1小匙(5g)
•
水100cc
•
味醂1大匙(15cc)
•
鮮美露4-4.5大匙(60-70cc)
•
糖少許
20分鐘
1人份
2
紅酒醋洋蔥雞排
去骨雞腿排1片
•
鹽適量
•
洋蔥1/4個
•
醬油1大匙
•
紅酒醋1大匙
•
清酒或米酒1大匙
•
蜂蜜1/2大匙
•
黑胡椒少許
15分鐘
1人份
雪菜年糕
寧波年糕一包
•
雪裡紅80g
•
辣椒一根(可略)
•
肉絲80g
•
水30cc
•
醬油一大匙
•
糖1/2小匙(可略)
•
白胡椒少許
5分鐘
西瓜棉炒五花
西瓜棉一塊(約180g)
•
豬五花250g
•
辣椒一根(隨喜)
•
香菜一小株(可略)
•
醬油1小匙(5cc)
•
水2大匙
10分鐘
2-3人份
1
烤白花椰菜
白花椰菜一顆
•
酪梨油適量
•
鹽少許
•
黑胡椒少許
麻油炒高麗菜松阪豬
松阪豬一塊(約180g)
•
高麗菜1/6顆(約200g)
•
枸杞1/2大匙
•
薑片10片
•
料理油1大匙
•
麻油3大匙
•
米酒3大匙
•
鹽少許
10分鐘
1
空心菜梗炒肉末
空心菜梗180g
•
豬絞肉120g
•
乾豆鼓1大平匙
•
蒜頭2粒
•
辣椒隨喜
•
米酒1.5大匙
•
醬油1.5大匙
•
蠔油0.5大匙
•
糖0.5小匙
5分鐘
巴沙米克醋炒野菇(萬用常備菜)
鮮香菇(中型)8朵
•
杏鮑菇(中型)4根
•
鴻禧菇1包
•
乾燥牛肝菌10g(可略)
•
橄欖油適量
•
巴沙米克醋1~1.5大匙
•
蒜頭3-5粒
•
奶油10g
•
黑胡椒少許
•
鹽少許
古早味炒板條
粄條400g
•
芥蘭菜100g
•
乾香菇3-4朵
•
蝦米15g
•
紅蘿蔔絲30g
•
五花肉絲100g
•
蛋2顆
•
油適量
•
醬油2大匙
•
蠔油1大匙
•
白胡椒粉適量
•
紅蔥酥適量
2
中華一番!熊貓麻婆豆腐
蒜末約2-3顆量
•
花椒粒2小匙
•
料理油3大匙
•
嫩豆腐1盒
•
鴨血150g
•
絞肉80g
•
蔥花適量
•
辣豆瓣醬2大匙
•
花椒粉適量
•
水150ml
•
香油少許
•
辣油少許
•
15分鐘
3人份
1
川味涼拌蘋果雞絲
帶皮去骨雞腿肉2片
•
小黃瓜1條
•
紅蘿蔔1/3條
•
紅椒1/4顆
•
蘋果1/2顆
•
香菜適量
•
花椒粒少許
•
薑片6片
•
鹽少許
•
老乾媽脆油辣椒1小匙
•
白胡椒粉適量
•
白芝麻少許
•
3人份
柚子胡椒雞肉丸子湯
帶皮去骨雞腿肉150g
•
去皮雞胸肉150g
•
蔥花2g
•
薑3g(約2-3薄片)
•
糖2小匙
•
醬油1大匙
•
柚子胡椒5g
•
山東白菜1/4顆(約250g)
•
史雲生雞高湯1罐(500ml)
•
水300ml
•
香菇數朵
•
柚子胡椒1/2小匙(約3克)
醃脆桃(泡桃)
脆桃一斤(600g)
•
鹽適量
•
開水適量
•
糖2大匙(約35g)
•
甘甜梅10顆
•
水150ml
哨子麵(哨子醬)
洋蔥半顆(約100-120g)
•
牛番茄2顆(約210g)
•
麻竹筍200g
•
絞肉100g
•
木耳100g
•
水200ml
•
蒜頭5粒
•
油2大匙
•
蛋3顆
•
辣味豆瓣醬3大匙(約50-60g)
•
醬油2大匙(30cc)
•
鹽少許
•
沙茶炒羊肉空心菜
羊肉350g
•
油2大匙
•
空心菜一把(約300g)
•
蒜頭3粒
•
大辣椒1根(隨喜)
•
玉米粉(或太白粉)1小匙
•
醬油1大匙
•
沙茶3大匙(完全去油,約50g)
•
蠔油1.5大匙(約20g)
•
糖2小匙(約10g)
•
水1大匙
5分鐘
2-3人份
2
義式香料烤馬鈴薯
Baby馬鈴薯一袋
•
史雲生雞湯250ml
•
冷壓橄欖油2大匙
•
奶油10g
•
蒜頭6粒
•
義式綜合香料約1/2~2/3小匙
•
黑胡椒少許
希臘香料燉雞
土雞半隻
•
麵粉適量
•
冷壓橄欖油3大匙
•
九層塔或新鮮羅勒30片
•
蒜頭15粒
•
洋蔥1顆(約200-220g)
•
小番茄20粒
•
鴻禧菇1包
•
摩洛哥檸檬2片
•
史雲生雞高湯250ml
•
白葡萄酒150ml
•
黑胡椒適量
•
鐵鍋鬆餅
鮮奶80cc
•
動物性鮮奶油30cc
•
蛋80g
•
中筋麵粉60g
•
有機香草精適量
•
奶油10g
15分鐘
2人份
米蘭風蘆筍蛋(義式料理)
蘆筍100g
•
橄欖油適量
•
奶油5g
•
帕瑪森起司粉適量
•
蛋一顆
•
鹽少許
•
黑胡椒少許
薑燒松阪豬(日式料理)
松阪豬250g
•
洋蔥1/2顆(約120g)
•
鴻禧菇40g
•
美白菇40g
•
油5cc
•
醬油3大匙
•
味醂2大匙
•
清酒或米酒1大匙
•
糖2小匙
•
蒜末一顆量
•
薑泥15-20g
3人份
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