Amo cocinar y preparar cosas ricas para mi familia! Para mi estar en la cocina es como una terapia,es mi lugar favorito de la casa, es donde me olvido de los problemas y en donde descargo el estrés! Tengo un sólo hijo, se llama Santiago y junto a mi esposo son las personas que más amo en la vida y son mi mayor inspiración para cocinar. "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
Desde hace varios años comencé con una intolerancia al gluten y a la lactosa , tuve meses que tenia 0 de tolerancia a ambas y otros que podía comer normal. Actualmente puedo consumir poco gluten porque me genera alergia en la piel y mucho estreñimiento por eso verán en mis recetas que la mayoría son aptas para celíacos. Espero les sea de utilidad y si preparan algunas de mis recetas me encantaría ver la foto de como les quedó.
