Nu Na Đón Tết

nguyên liệu: củ cải trắng, cà rốt, su hào, kiệu, hành, tỏi, ớt • đường • muối hột • nước mắm / 150ml mắm độ đạm cao • nước tương xì dầu

vịt • xương thịt đã làm sạch • Khoai các loại: khoai sáp/khoai mỡ, khoai sọ/ khoai môn, khoai tây, khoai lang • Rau muống, rau tía tô, rau ngò gai, 1 củ hành Tây, nấm rơm nếu thích • Gia vị: hắc xì dầu/ xì dầu đậm đặc, muối, đường phèn, hạt nêm • Nước dừa. • đậu khuôn • nấm rơm • Nhớ gừng và ớt/ sa tế nha

gạo tẻ • gạo nếp • đỗ xanh không vỏ • thân cá chép • vốc Hành khô • gừng nhỏ • Gia vị: muối, tiêu, mắm nhĩ, đường • Nước hạt sen nếu có

Thịt heo xay • Tôm tươi sơ chế với mắm/ muối đã chín đỏ • Miến tổ • Mộc nhĩ • Trứng gà • Bánh đa nem • Rau làm nhân: giá, su su, khoai lang/ khoai sáp, cà rốt, củ hành lá, rau ngò • Gia vị: muối/ bột canh, hạt nêm/ bột ngọt, tiêu

thịt heo • trứng • mắm cá (cá linh, cá sặc) • Đường, hạt nêm, sả, hành, ngò

bắp chuyên dùng • dầu ăn • bơ hũ Tường An/ Meizan • đường

Rau muống lặt sạch • Tỏi đập dập • Hạt nêm • Dầu hào, mì chính

Thịt bằm • Lá lốt • Gia vị: hành khô, tỏi, mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cá lóc con lớn • măng chua • Gừng • Tỏi • Mắm, đường, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu, ớt

Đậu khuôn • Mỡ nước động vật • Dầu hào • Tương cà • Chao ngon

sườn non • Hành khô, tỏi băm • thìa cafe muối, mì chính, tiêu • Tương xì dầu, đường • lòng trắng trứng • bột năng • tương cà • dấm • tương ớt • hạt nêm • nước • tỏi bằm, ớt bột

đậu đỏ • đậu đen • hạt đác tươi • đường phèn/ đường nâu • thìa cafe muối

thịt bằm/ thịt xay rối • sả bằm • hành khô thái rối • mắm ruốc • đường • mắm • dầu ăn • đường tạo màu • Ớt bột nếu thích ăn cay cay

cà tím • đậu khuôn • tỏi • lá lốt, lá tía tô • Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, mắm

khổ qua lớn • trứng gà ta • hạt nêm • Rau mùi, hành lá

thịt heo luộc tầm 200g • trứng cút • Gia vị: đường, hạt nêm, mắm, dầu thực vật, dầu hào, bột canh

Tỏi già • Ớt nhỏ cả quả chín quả xanh • Giấm • Đường, Muối

bắp cải • mẻ • nước - 1 lít • Rau thì là, tỏi, gia vị (đường, bột canh, mì chính)

bắp mỹ đã hấp chín/ luộc • tép khô màu nhạt • Bơ, hành lá, muối, đường, hạt nêm, mắm nhĩ, tương ớt, sốt Mayonnaise

đậu khuôn chia ra 4 miếng • thịt heo xay nhuyễn • cà chua • Hành củ tím, Hành khô, gia vị