Laura Del Rio 🇵🇪

Fideos del ancho de tu preferencia (spaghetti, fetuchini, spaghetti grosso o pasta corta). La cantidad varía según el número de comensales, calcula más o menos unos 200 gr por persona • harina • leche • huevos • anís • Especias al gusto: sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo, cebolla en polvo, etc • mantequilla • Aceite • queso paria en láminas

tomate • ó 3 hojas de lechuga picada • huevo batido • pan pita partido en dos • Aceite de oliva • ó 2 tajadas del queso de su preferencia

pollo lavadas y sin piel • pasas morenas • guindones sin pepa • vino tinto • chuño o maicena disuelto en un chorrito de agua caliente • perejil picado • cebolla pelada y picada a cuadritos • caldo de pollo o agua

pollo • o 2 tazas de agua

Garbanzos crudos (más o menos 100 gr por comensal) • cebolla a cuadritos • tomate a cuadritos • ajo molidos • acelga cortada en tiras largas y cocidas (sólo se ponen a cocinar 5’) • tocino a cuadritos (opcional) • hot dogs en rodajas (muy opcional)

pequeños de carne para guiso por comensal • zanahoria pelada y cortada en rodajas • arvejas peladas • pimiento • pasas morenas • apio lavada y picada en 4 o 6 trozos largos • papa amarilla por plato • cebolla roja picada finamente en cuadraditos • tomate en cuadritos pequeños para aderezo • salsa roja

lentejitas • cebolla picada en cuadritos • tomate picado en cuadritos • culantro • tocino ahumado cortado en cuadritos (opcional)

lentejitas • cebolla picada en finos cuadritos • tomate pelado y picado en finos cuadritos • tocino ahumado picado en finos cuadritos • agua • 1/2 cucharadita de ají panca molido (opcional) • ajo molido, sal, pimienta, comino, orégano, una rama de culantro, 2 cucharaditas de sillao

pallares • Tocino ahumado • HIERBAS AROMÁTICAS: Hierbabuena, laurel, orégano • cebolla picada en cuadritos • tomate picado en cuadritos

plátanos en rodajas • pecanas peladas y picadas • polvo de hornear cernido • harina preparada cernida • esencia de vainilla • huevos • azúcar (blanca o rubia) • canela en polvo • leche

avena • de taza de mantequilla de maní • de miel • leche • canela en polvo • de cucharadita de esencia de vainilla

fideos sancochados • queso fresco • Mantequilla • Queso parmesano • cebolla pelada, lavada y picada en cuadritos • VERDURAS VARIAS: zanahoria pelada y picada en cuadritos, champiñones cocidos y picados finamente en láminas, arvejitas cocidas, brócoli sancochado, etc • ESPECIAS: sal, pimienta, ajo molido

Tofú cortado en láminas o dados • cebolla lavada y picada a cuadros • perejil picado • Jugo de un limón • ESPECIAS: sal, pimienta, aceite, ajos molidos, azúcar, sillao

Tofú picado en daditos • agua • MIX DE VERDURAS CHINAS: col china, frejol chino, holantao, pimiento, cebolla china, etc • ESPECIAS: sal, pimienta, comino, canela china, pimienta china, kion, ajo molido, sillao, aceite de ajonjolí, salsa de ostión, salsa mensí, etc

paltas grandes y listas para comer • zanahoria pelada y picada en cuadritos • vainitas picadas en cuadritos • habas peladas y picadas en cuatro • arvejitas peladas • pollo sancochado y deshilachado • perejil picado • tomate y hojas de lechuga para decorar • Mayonesa • ESPECIAS: sal, pimienta, jugo de limón

cucharadas café • leche • agua caliente • azúcar • cacao en polvo • esencia de vainilla

zapallo pelado • vainita • apio lavadas y peladas • zapallo loche pelado • habas peladas • papas amarillas peladas • cebolla pelada y picada en cuadritos • ajo finamente picado/molido • ESPECIAS: sal, pimienta, comino y orégano

fresas medianas bien lavadas, sin hojas y picadas en la mitad • hielo • agua • Azúcar o stevia o cualquier endulzante (muy opcional, yo no le pongo nada)

mantequilla • ajo molidos • orégano • panes franceses o ciabatta

pollo lavadas y peladas • zanahoria pelada y cortada en rodajas • de taza de pasas • cebolla en cuadritos • tomate picado en cuadros pequeños • ajo molido • salsa de tomate • apio lavada y pelada; cortada en rectángulos • de copa de vino o pisco • agua