Magyarné Nyírő Kati

Zöldségfőzelék hozzávalói: • olaj • karalabé • nagyobb sárgarépa • petrezselyem gyökér • káposzta levél • petrezselyem zöld • paprika csuma (az ízéért) • só • őrölt feketebors • vegeta (elhagyható) • Habaráshoz: •

hideg, főtt, tört burgonya • tej • friss élesztő • cukor • búzaliszt • rétesliszt • tojás • só • vaj • sertészsír • tejföl (szükség szerint) • Kenéshez: •

közepes, idei kakas (kb. 2,5 kg) • füstölt szalonna • kacsazsír • nagyobb vöröshagyma • fokhagyma • kaliforniai paprika • nagyobb paradicsom • őrölt pirospaprika • vegeta • őrölt fűszerkömény • őrölt feketebors • só

Tészta hozzávalói: • búzaliszt • porcukor • sütőpor • vaníliascukor • tojássárgája • vaj • tejföl • só • Túrós töltelék: • túró • vaníliás cukor •

kelkáposzta • közepes burgonya • zöldhagyma • póréhagyma (elhagyható) • fokhagyma • olaj • rizsliszt • púpos teáskanál füstölt pirospaprika • szárított zöldségkeverék • őrölt fűszerkömény • só • vegeta (elhagyható)

Piskóta hozzávalói: • maradék tojásfehérje • porcukor • vaníliás cukor • sütőpor • liszt (nálam tönkölybúza) • só • ételfesték • Csokoládékrém: • főzős csokoládépuding • tej • erythritol (édesítőszer a tejhez adni) •

vegyes csirkehús vagy egész csirke • húsos kolozsvári szalonna • nagyobb vagy 2 db közepes vöröshagyma • fokhagyma • kaliforniai paprika • paprikakrém • őrölt pirospaprika • szárított zöldségkeverék • őrölt feketebors • őrölt fűszerkömény • vegeta • só

vegyes csont (karaj, oldalas csontok kevés hússal) • nagyobb sárgarépa • nagyobb petrezselyem gyökér • szárított lestyán • közepes karalábé • közepes burgonya • nagyobb fej vöröshagyma • fokhagyma • szárzeller • paprika • vegeta • egész feketebors •

száraztészta • főtt sonka • főtt kemény tojás • liszt (púpos) • tej • tejföl • olaj • vágott petrezselyem zöld • zöldhagyma (elhagyható) • vegyes, reszelt sajt (legyen karakteres ízű is közte) • csípőspaprikás tömlős sajt • őrölt bors •

tej • cukor • friss élesztő • búzaliszt • rétesliszt • só • tojássárgája • vaj (olvasztott) • vaníliáscukor • olaj a sütéshez • porcukor, Nutella, pisztácia krém, lekvár a tetejére

Hagymás gomba hozzávalói: • közepes vöröshagyma • fokhagyma • őrölt fekete bors • só • vegeta • étolaj • konzerv csiperkegomba • További hozzávalók: • vegyes zöldségkeverék (esetemben mexikói) • trappistasajt • keményre főtt tojás •

burgonya • főtt tojás • zöldhagyma • kukorica konzerv • majonéz • mustár • porcukor • só • őrölt fekete bors vagy fehér bors • tejföl

darabos bolti linzer tészta (20 x 32 cm nagyságú, 2 db kakaós és 2 db vaníliás) • mirelit málna • barnacukor • víz • tej • vaníliás pudingpor (főzős) • csokoládés pudingpor (főzős) • étcsokoládé • porcukor vagy édesítőszer • mascarpone • hulala tejszín • porcukor •

Tészta hozzávalói: • görögjoghurt • cukor • friss élesztő • fehér tönkölybúzaliszt • teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt • vaj • sertészsír • frissföl vagy tejföl • púpos evőkanál só • tojás + 1 db sárgája • reszelt sajt •

csirkecomb • púpos evőkanál görögjoghurt • mustár • fokhagyma granulátum • fokhagyma • só • csirke fűszerkeverék • zsír a sütéshez • étolaj a pároláshoz, előpirításhoz

ujjnyi tarja szelet • füstölt kolbász zsír • közepes vöröshagyma • (nagyobb) fokhagyma • só (bőven) • őrölt fekete bors • fokhagymasó

búza finomliszt • rétesliszt • tejföl • friss élesztő • cukor • só • tojás • főtt, áttört krumpli vagy maradék • trappistasajt • vaj • olívaolajos medvehagyma püré • Tetejére: •

medvehagyma • olívaolaj

soványabb oldalas hús darálva • vöröshagyma • fokhagyma • füstölt sertéscomb • rizs • őrölt pirospaprika • púpos teáskanál őrölt fűszerkömény • őrölt fekete bors (ízlés szerint) • borsikafű (ízlés szerint) • só • forró víz • savanyúkáposzta levél •

étolaj • közepes vöröshagyma • fokhagyma • füstölt tarja • közepes sárgarépa • nagyobb petrezselyemgyökér • közepes burgonya • szárzeller • zsenge káposztalevél • nagyobb paradicsom vagy ennek megfelelő mennyiségű konzerv • kisebb csokor kapor (ízlés szerint) • kisebb csokor petrezselyemzöld (ízlés szerint) •