Shinchen Chen

櫛瓜1條 • 蛋1顆 • 披薩絲

糖10公克 • 地瓜100公克 • 鮮奶150cc • 雞蛋1顆

中型中卷1隻 • 玉米筍1盒 • 蒜瓣3顆 • 辣椒1隻 • 醋少許 • 干貝醬1.5匙

油麵300克 • 鵝白菜1把 • 蛋1顆 • 洋蔥0.5顆 • 市售黑胡椒醬30cc • 水20cc

醃製ㄧ晚的排骨4片 • 酥炸粉20克

甜豆300克 • 中型花枝身1隻 • 干貝醬2匙

市售干貝酥6顆 • 蛋2顆 • 蔥1隻

麵粉80克 • 蛋1顆 • 水20cc • 紅蘿蔔1條 • 黑胡椒少許 • 鹽適量

鴻喜菇1包 • 未炸過生豆皮4塊 • 醬油2大匙 • 水50克 • 糖1小匙

紅蘿蔔2條 • 蛋2顆 • 鹽1小匙

春子魚2隻 • 鹽少許

梨山高麗菜1/2顆 • 蒜頭3顆

炸好的排骨300克 • 苦瓜半條

生蒜頭1顆 • 無鹽奶油2g • 地瓜1顆 • 無鹽奶油2g • 德式香腸1條

小卷9隻 • 醬油1匙 • 蠔油1.5匙 • 嫩薑1小塊 • 水30cc

鹹蛋2顆 • 蔥1隻 • 市售豆腐2盒

麵腸3條 • 薑絲1小塊 • 醬油1小匙 • 泡菜50克

秋葵600克 • 胡麻醬3大匙

五花肉600克 • 蒜頭5-6瓣 • 紅蔥酥油2.5匙 • 豬骨高湯900克 • 醬油120cc • 冰糖35克 • 米酒50cc • 鹽巴1小匙 • 白胡椒粉適量

雞翅含小腿6隻 • 醬油3大匙 • 米酒5大匙 • 味霖1.5大匙