cefuertes

morrón (o pimiento) verde • morrón (o pimiento) rojo • cebollas grandes • tomates • pimienta • sal fina • menta (o hierbabuena) • Jugo de 2 o 3 limones

berenjenas • sal gruesa • Para la salmuera/aliño/vinagreta • ajo • sal fina a gusto • albahaca • tomillo • comino • Pimienta negra- a gusto • ají molido • orégano • pimentón dulce •

colita de cuadril -- 800 gr aprox • paleta (fiambre) • queso en barra • queso roquefort (o queso azul) • panceta salada • pimiento morrón rojo (cocido) • ajo 2 a 3 dientes • sal • pimienta (a gusto)

cáscara de 2 pepinos • huevos • cebolla • ajo • morrón rojo • aprox queso cremoso • cebolla de verdeo (muy poco) • perejil (un puñadito) • repollo blanco (muy poquito también) • sal • pimienta

sesos • acelga ya hervida • cebolla de verdeo • ajo • sal fina • sal gruesa • pimienta • ají molido • panqueques

cebolla chica a mediana • a 3 cebollas de verdeo • pimiento morrón verde • ajo • tomate • peceto • papa mediana a grande • caldo de carne (optativo) • huevos • sal gruesa • orégano • pimienta •

lengua de 1 kg aprox. • cebollitas de verdeo • pimiento morrón rojo • dientes de ajo • aceite • vinagre • agua • sal • Ají molido (a gusto)

pan duro • leche • pasas de uvas • dulce de batata • huevos • azúcar • limón - ralladura completa

hígado (o 1 kg aprox) • (o 1 grande) cebollas medianas • huevos duros • bebida blanca fuerte • caña-ginebra-whisky(cualquiera) • sal • aceite • Nuez moscada • Vinagre • Pimienta

berenjena más bien grande • ajo • ají molido • sal fina cant/nec • aceite • laurel (optativo)

pechugas de pollo • panceta salada en fetas • tomates medianos • cebolla mediana • pimiento morron rojo • queso cremoso • sal y pimienta a gusto

zapallitos de tronco(verdes) • carne picada • cebollas • ajo • sal fina • pimienta • orégano • aji molido

Ciruelas