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boniatos • Aceite de oliva VE • Granada • tahini • El zumo de 1/2 limón • zatar • perejil o cilantro fresco

aguacate grande maduro cortado en daditos • Zumo de 1/2 lima (o limón) • cebolla morada bien picada • tomate mediano cortado en daditos pequeños • salsa perrins • aceite de oliva extra virgen • gotitas de Tabasco (opcional! Si te gusta el picante! 🌶🌶) • comino molido (opcional!) • cilantro picado • Sal y pimienta a gusto!

garbanzos (dejados en remojo la noche anterior!) • cebollas grandes picadas • perejil fresco • cilantro fresco (o un poquito más si te gusta el cilantro!) • ajo picados • comino molido • pan rallado o harina de garbanzos (si los quieres Gluten free) • bicarbonato (recomendado!) o levadura en polvo • Sal y pimienta a gusto • Cayena molida (opcional!) • Aceite de girasol (u oliva suave) para freír • yogurt griego •

berenjena grande • tomate • puerros (parte blanca) • olivas negras • yogurt griego • huevos • queso rallado tipo gouda o mozzarella • masa brisa para tartas • Sal • Pimienta a gusto • perejil

garbanzos • Especias varias (pimentón ahumado, cúrcuma, comino, pimienta negra, ají molido) • Sal a gusto • Aceite oliva extra virgen

alcachofas • harina • aceite de girasol para freír CN • sal y pimienta a gusto