Xavi

spaghetti negre • calamar limpio • Oli • sal

alcachofas • huevos • Aceite de oliva, sal

espárragos silvestres • huevos • Aceite de oliva, sal

gr de fideos soba • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • bacon ahumado • Aceite de oliva, salsa teriyaki

costillar de cerdo • patatas • cebolla grande • pimiento rojo • pimiento verde • ajos • Aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón dulce y picante

patata grande • cebolla • alcachofas • berenjena grande • champiñones • ajos tiernos • huevos • Aceite de oliva, sal

Escarola grande cabello de ángel • bacalao desmigado • atún conserva • anchoas aceite • aceitunas (a elegir) • a 20 almendras tostadas • a 20 avellanas tostadas • ajo • tostadas o 2 rebanadas de pan frito • La carne de 3 a 4 nyoras • chupito de vinagre • Aceite de oliva •

Col • medianas Patatas • Ajo • Bacon en tiras • Aceite de oliva • Sal • Pan tostado (opcional)

Sanfaina hecha de otro día • cintas de pasta • Sal

trozos de bacalao • pimiento rojo • berenjena • calabacín • tomates triturados • Aceite de oliva

arroz • tomates sofrito • ajo • huevos • Plátano (opcional) • Aceite oliva, sal, agua

guisantes • chistorra • cebolla • ajos • pimiento • Aceite de oliva, sal, pimentón dulce ahumado

noodles • chistorra • cebolla • ajos • pimiento a tiras • Aceite, salsa de soja

butifarra (longaniza cruda) • sèpia limpia (unos 400 gramos) • huevo • pan rallado • cebollas pequeñas o 1 grande • ajos • tomates natural • Carne de nyora (opcional) • vino blanco • caldo de carne • guisantes • huevos duros •

Colas de rape • patatas • cebolla pequeña • ajos • pimiento rojo • guisantes • fumet de pescado • vino blanco • Aceite de oliva, sal, harina, pimentón Dulce, • almendras tostadas • pan frito • pimentón Dulce y sal

cebollas muy grandes o 6 pequeñas • Aceite de oliva, sal, pimentón rojo dulce

garbanzos cocidos • morcilla fresca de Ávila • jamón • cebolla • ajo • Aceite de oliva

callos de cerdo • cebolla • ajos • jamón curado a tacos medianos • tomate sofrito • carne de ñora • pimentón dulce • pimentón picante (según gusto de picante poner más) • agua • garbanzos • almendras tostadas • Sal, aceite de oliva •

arroz • costillas de conejo • costilla de cerdo troceada • cebolla mediana • ajós • pimiento rojo, verde, amarillo • nyora • tomate sofrito • carchofas • de cado de carne(si no agua y una pastilla de caldo) • Sal,

morcilla de arroz • tocino veteado • cebolla mediana • ajos • pimentón dulce ahumado • caldo de carne o verdura • pote de judías blancas de 400 gr • Aceite de oliva, sal