𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾

αυγά • αλεύρι • μπέικον, κομμένο • μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες και μετά στα τέσσερα • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδο, ψιλοκομμένες • φέτα, θρυμματισμένη • (4-5 γρ) φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο ή 3 κσ (8 γρ) φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό / μαϊντανό • λάδι + 1 κσ για το πυρέξ • πιπέρι • ρίγανη ή θυμάρι • γλυκιά πάπρικα •

αλεύρι ΓΟΧ • κακάο • μπέικιν • αλάτι • κρυσταλλική ζάχαρη • σπορέλαιο (ίσως και 2-3 κσ παραπάνω) • αυγά • βανιλλίνη ή 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας • κουβερτούρα γάλακτος, κομματιασμένη • λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος, που έχει κρυώσει • τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

κιμά για μπιφτέκια (τη συγκεκριμένη ή άλλη συνταγή) • κέτσαπ, ανά μπιφτέκι • μουστάρδα, ανά μπιφτέκι • τυρί κρέμα, ανά μπιφτέκι • πίκλες αγγούρι, ανά μπιφτέκι • λεπτοκομμένες φέτες / ροδέλες κρεμμύδι, ανά μπιφτέκι • τριμμένο τυρί, ανά μπιφτέκι (ιδανικά: γκούντα / ξηρή μοτσαρέλα / κασέρι / ένταμ) • λάδι

ανάμεικτο κιμά ή από μοσχαρίσιο από λαιμό μόνο • κρεμμύδι, τριμμένο • σκόρδο, τριμμένες • αυγό • αλάτι • πιπέρι • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κγ ξηρό / 1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κγ ξηρό / βασιλικό στις ίδιες ποσότητες με το δυόσμο αν ΔΕ βάλουμε καπνιστή πάπρικα • ρίγανη • κύμινο • γλυκιά πάπρικα • καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά) • σκόνη σκόρδου •

φέτα light, θρυμματισμένη (3- 3 1/2 φλ) • μεσαία αυγά • τυρί κρέμα light (μείον 1 γεμάτη κσ από μια συσκευασία των 200 γρ) • γιαούρτι 0-2% (μείον 2 κσ από ένα κεσεδάκι των 200 γρ) • ελαιόλαδο • αλεύρι ΓΟΧ (4 γεμάτες κσ στο περίπου) • μπέικιν • ρίγανη • αλάτι • πιπέρι • σουσάμι για επικάλυψη

στήθος φιλέτο κοτόπουλο, σε μεγαλούτσικες μπουκιές • λάδι • αλάτι • πιπέρι • (καβουρδισμένο) σουσάμι • φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδελίτσες ή 1/2 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο • ώριμο πορτοκάλι χωρίς κουκούτσια και καλά πολτοποιημένο στο μπλέντερ • φρέσκο χυμό πορτοκαλιού • λευκή ζάχαρη • καστανή ζάχαρη • λευκό ξύδι • σόγια •

βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου (να είναι μαλακό) • κουβερτούρα γάλακτος, κομματιασμένη • λευκή ζάχαρη • καστανή ζάχαρη • αυγό • βανιλλίνη ή 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας • αλεύρι ΓΟΧ • κορν φλάουερ • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • γάλα (προαιρετικά) • κουβερτούρα γάλακτος, σε κομμάτια των 10 γρ (προαιρετικά 10 λεπτά στην κατάψυξη πριν τη χρήση)

χούφτες μαρούλι της επιλογής μας • φράουλες, κομμένες στη μέση ή σε κομματάκια • φέτα, θρυμματισμένη • ελαιόλαδο • φρέσκο χυμό λεμονιού • μέλι • φυλλαράκια βασιλικού, κομμένα (μου αρέσει να τα αφήνω ολόκληρα) • αλάτι - πιπέρι • καρύδια / αμύγδαλα / κουκουνάρι / φουντούκια (προαιρετικά)

κολοκυθάκια (ανάλογα το μέγεθός τους) • λάδι • αλάτι - πιπέρι • πιπέρι • κιμά (μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο) • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή 1 πράσο • σκόρδο, ψιλοκομμένες • κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη • ντοματοχυμό • λάδι • αλάτι • γλυκιά πάπρικα •

φακές • λάδι • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο/ στο μπλέντερ • σκόρδο, στο τρίφτη/μπλέντερ • καρότο, στο τρίφτη/ μπλέντερ • πελτέ • γλυκιά πάπρικα • κύμινο • αλάτι • ρίγανη / θυμάρι • καπνιστή πάπρικα • πιπέρι •

Φαρίνα • ξηρή μαγιά • λάδι • ζάχαρη • χλιαρό νερό (στο περίπου) • λάδι • έτοιμη σάλτσα πίτσας • αλλαντικό ή κατά βούληση • τριμμένο τυρί ή κατά βούληση

κρεμμύδια (λευκά), ψιλοκομμένα ή στο μπλέντερ • σκόρδο, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • σπορέλαιο • νερό • (βιολογικό) κύβο βοδινού / κοτόπουλου / λαχανικών, θρυμματισμένο • βαλσάμικο (όχι κρέμα) • ζάχαρη • πιπέρι • γλυκιά πάπρικα • τσίλι σκόνη • ρίγανη • ελαιόλαδο •

μοσχαρίσια ουρά, σε κομμάτια • αλεύρι, για το πανάρισμα • αλάτι, κατά βούληση • λάδι (κατά προσέγγιση) • καρότα, τριμμένα ή στο μπλέντερ • (λευκό) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή στο μπλέντερ • κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ή στο μπλέντερ • πράσο, ψιλοκομμένο ή στο μπλέντερ • ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • σκόρδο, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • βοδινού διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια νερό • ξηρό κόκκινο κρασί (Rioja / Tempranillo / Αγιωργίτικο / Merlot) •

κολοκύθα με τη φλούδα (800 γρ ψίχα), σε φέτες • λάδι • αλάτι • βούτυρο [ή vegan μαργαρίνη ή λάδι] • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • ξηρό δεντρολίβανο • λευκό κρασί • νερό • (βιολογικό) κύβο λαχανικών [ή 1 κγ αλάτι] • μαύρο πιπέρι • προαιρετικά: λίγη κανέλα • προαιρετικά: λίγο τσίλι (σκόνη) •

βούτυρο • κρεμμύδια (κατά προτίμηση λευκά), ψιλοκομμένα • ζάχαρη (προαιρετικά) • αλάτι (παραλείπεται με αλατισμένο βούτυρο) • σκόνη κρεμμυδιού • σκόνη σκόρδου • πιπέρι (άσπρο ή μαύρο) • σκόρδο, περασμένες στο τρίφτη • κύμινο • (παχύ) γιαούρτι ή sour cream ή creme fraiche • μαγιονέζα ή τυρί κρέμα • φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ή βασιλικό ή μαϊντανό

φιλέτο κοτόπουλο, σε λεπτές λωρίδες ή σε μέγεθος μπουκιάς • βούτυρο ή λάδι • αλάτι • πιπέρι • γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα • θυμάρι • σκόρδο ψιλοκομμένες • ντοματοχυμό χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη ή 250 γρ γινομένες ντομάτες, πολτοποιημένες στο μπλέντερ (προαιρετικά ξεφλουδισμένες) • γεμάτες κσ τυρί κρέμα σκέτο ή καλύτερα με σκόρδο & χορταρικά • νερό με 1/2 - 1 (βιολογικό) κύβο κοτόπουλο διαλυμένο μέσα • ρύζι κουνουπιδιού • βούτυρο •

κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • κολοκυθάκι, σε ροδέλες • κόκκινες πιπεριές, κομμένες • καρότα, σε ροδέλες • λάδι • ντοματοχυμό • νερό • πελτέ • (βιολογικό) κύβο λαχανικών (ή 1/2 κγ αλάτι) • κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά • δάφνης • σκόνη σκόρδου •

φιλέτο κοτόπουλο, σε μπουκιές • λάδι • κατεψυγμένο σπανάκι (έβαλα 400) • αλάτι • πιπέρι • παρμεζάνα τριμμένη ή grana padano + έξτρα για σερβίρισμα • τυρί κρέμα με σκόρδο & χορταρικά (ή σχοινόπρασο) • φρέσκο βασιλικό ή άνηθο, ψιλοκομμένο • σκόνη κρεμμυδιού ή σκόρδου • λεμόνι (το χυμό)

σοκολάτα • γεμάτες κσ (350 γρ) Μερέντα, σε θερμοκρασία δωματίου • μπισκότα της αρεσκείας μας

βρώμη • κόκκινες φακές • ελαιόλαδο • (βιολογικό) κοτόπουλου ή λαχανικών ή 1/4 κγ αλάτι • πιπέρι • κάρυ • κύμινο • θυμάρι • λεμόνι ή πορτοκάλι (το χυμό)