Sonia Castro Díaz

lentejas cocidas con verduras • tomate grande de ensalada • cebolleta tierna • pipas de girasol peladas sin sal, en este caso ecológicas • sal • aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino • vinagre de Jerez • pimienta negra molida • salmón ahumado bajo en sal

paletilla de cordero de lechal por persona • sal • aceite de oliva • perejil fresco • ajo (utilizaremos tantos dientes de ajo como comensales haya) • agua • vino de Jerez

col lombarda grande • agua • sal • aceite de oliva • ajo • manzanas dulces • pasas pequeñas sin pepitas • nueces

gambones frescos de calidad • vino blanco • sal

mazorcas de maíz ya cocidas, envasadas al vacío sin gluten • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva • margarina de maíz • brocheta

pechuga de pollo • sal • hierbas provenzales • pimienta negra molida • limón • pasas pequeñas aptas • vino blanco • cebolleta tierna • zanahorias • calabacín • agua • aceite de oliva •

lomo de atún rojo fresco • limón grande • cebolla morada • sal • cebollino fresco • vinagre de vino • tomate rosa de Aragón

tomate grande, nosotros hemos utilizado tomate rosa de Aragón que es nuestro preferido sin ninguna duda. • mozzarella de búfala fresca • hojas de albahaca fresca • sal • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra molida

apio verde • manzanas verdes dulces tipo Golden • nueces • varias hojas de lechuga, en este caso de tipo iceberg • azúcar blanca • zumo de medio limón • sal • pimienta negra recién molida • nata líquida para cocinar sin gluten (nata=crema de leche) • mayonesa sin gluten

filetes de emperador • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva • cebolla • tomate natural triturado • azúcar blanca • vino blanco • agua • guisantes cocidos muy finos • patatas medianas

huevos grandes • harina de repostería sin gluten (Zealia) (SELLO FACE) • azúcar blanca • sal • azúcar glass sin gluten (Natur Improver) (SELLO FACE)

preparado para pan sin gluten (Celibene) • agua, yo la calenté durante 1:30 segundos en el microondas • aceite de oliva, en este caso virgen extra • sal • nueces peladas y troceadas

arroz tipo basmati • agua • sal • aceite de oliva • huevos grandes • jamón de York de calidad extra • champiñón fresco • queso curado • mayonesa sin gluten

manzanas tipo reineta • azúcar blanca • agua

codillo salmuerizado sin gluten • laurel • perejil fresco • pimienta negra • agua • puerro (sólo la parte blanca) • zanahorias • patatas medianas • pimentón dulce o picante sin gluten • sal Maldon • aceite de oliva virgen extra

sepias medianas • pimientos verdes italianos • cebolla grande • tomate maduro • sal • ajo • patatas medianas • pimentón dulce sin gluten • laurel • aceite de oliva • agua • perejil molido

patatas de tamaño similar • sal • longanizas sin gluten, en este caso de pavo y pollo • cebolleta tierna • pepinillos en vinagre • mayonesa sin gluten • queso blanco crema • mostaza dulce sin gluten • líquido de los pepinillos • pimienta negra recién molida • cebollino fresco • huevos •

grande bonito fresco • sal • pimienta negra molida • harina sin gluten (esta vez harina de maíz de Adpan) (SELLO FACE) • cebolla • aceite de oliva • tomate triturado • azúcar blanca • pimientos del piquillo en conserva

judías verdes planas ya cocidas • cebolla • ajo • chorizo dulce de pueblo sin gluten • patatas medianas • aceite de oliva • sal

lechuga romana • manzanas rojas dulces tipo Royal Gala • cebolleta tierna • filetes de pavo • sal • aceite de oliva • queso curado • mayonesa ligera sin gluten • picatostes sin gluten de ajo y perejil