Javier Roblero

bondiola de cerdo • cebolla • morrón rojo • ajo • champigñon • crema de leche doble • vino blanco seco • manteca de cerdo • panceta enrollada • Condimentos.sal.pimienta.romero.tomillo • papas medianas

paleta o jamón de cordero • cebollas • papas medianas • ajo • vino blanco seco • condimentos manteca.sal.pimienta.aceiteromero y sal de campo • La sal de campo es una sal enriquesida con multiples hierbas

sal entrefina o parrillera • tomillo • romero • ajo • laurel molido • ají molido • nuez moscada • pimentón picante

harina leudante • azúcar • manteca • huevos • ralladuras de un limón • vainilla • dulce de membrillo • dulce de batata

chorizos de cerdo puro • chorizo colorado • cebolla morada • morrón rojo • morrón verde • puerro • matambre de cerdo entero • hongo portobello o cualquier otro • sal • pimienta • aceite • queso en barra

filete de Merluza grandes gruesas • morrón rojo chico • morrón amarillo chico • ajos • cebolletas o cebolla • papas • portobello o otro tipo de hongo • limón • sal • pimienta • aceite neutro • romero fresco

choclos • morrón rojo • cebolla mediana • ajo • cebollas de verdeo • ají molido • pimentón • sal • aceite neutro • pimienta • tomate redondo bien maduro

filett de merluza • endivia • zanahoria • chauchas • morrón rojo • sal • pimienta • limón

choclos amarillos • chico de morrón rojo • portobello o Zeta o champigñon o el hongo que encuentres • queso picanton • huevo • sal • pimienta • harina leudante

morrón rojo • zanahoria • cebolla blanca • ajo • puerro • langostinos • almejas • arroz • champagne • leche de coco • aceite • sal •

traseros de pollo • cebolla grande • morrón grande • cebolla de verdeo • zanahorias chicas • ajo • papas medianas • tomates peritas enteros • arvejas frescas • laurel • romero • orégano,tomillo, sal y pimienta a gusto •

vacío de res • papas grandes • morrón rojo grande • cebolla morada • cebolla blanca 3 tomates peritas un poco duros • ajo joven,sin brotes • aceite • Sal • pimienta • ajo sueltos c/a gusto

costillar entero de cerdo solo las costillas • mostaza • miel • sal • pimienta • aceite • tomillo fresco

berenjenas negra • berenjenas roja • berenjenas blanca • succhinis • morrón rojo • morrón amarillo • ajo • Perejil • Sal pimienta aceite • Para la salsa • zanahoria • cebolla •

cabrito de 5 a 6 kilos con buena grasa en la zona de los riñones • cebollas medianas • morrones rojos • morrón verde • zanahorias medianas • puerros • ajo • vino blanco seco • papá mediana por persona • Sal, pimienta, pimentón ahumado, maizena y aceite

ternera entero • hongos portobello • panceta salada • cebolla morada • masa hojaldre • mostaza 13 especies • miel • aceite de oliva • manteca • Sal y pimienta

huevos • berengena • succhini • zanohoria • pimiento • rabanitos • queso rallado • queso crema • masa hojaldre • Sal,pimienta,aceite de oliva

papa • queso fimbo • panceta salada en plancha • romero • sal • aceite de oliva • pimienta

salmon rosado despinado • eneldo deshojado con la mano • sal parrillera • limón • azúcar • pimienta blanca molida c/ nesesaria

berenjenas grandes • ajo • morron sin piel opcional • cebolla opcional • aceite de oliva • comino • pimenton • romero picado bien chiquito