Nidhi Sanghvi

બાફેલા ચણા • લીલા મરચાં ની પેસ્ટ • કોથમીર અને ફુદીના ના પાન • શેકેલા જીરાનો પાઉડર • લીંબુ નો રસ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • સોજી • ચણા નો લોટ • હમસ માટે • બાફેલા કાબુલી ચણા • દહીં • લીલા મરચાં •

બાજરી નો લોટ • ઘઉં નો લોટ • રવો • ખાટું દહીં • મેથીયાં મસાલો • લાલ મરચું • હળદર • ધાણજીરુ • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર • તલ • અજમો •

કાચા કેળા ની વેફર • કાચા કેળા ની પાતળી ચિપ્સ • ઝીણી સેવ • તળેલી શીંગ • ૨-૩ ચમચી ગળી ચટણી • ઝીણા સમારેલા સફજન ના ટુકડા • ઝીણું સમારેલું ટમેટું • સિંધાલું સ્વાદ અનુસાર

રવો • દહીં • છીણેલી દૂધી • ઝીણા સમારેલા ટામેટા • ઝીણા સમારેલા કેપ્સિકમ • વટાણા • બાફેલી મકાઈ • લીલા મરચાં ની પેસ્ટ • લાલ મરચુ • હળદર • ધાણજીરૂ • ગરમ મસાલો •

તેલ • ઘી • જીરું • લવિંગ • મધ્યમ કદનું સમારેલું કેપ્સીકમ • મધ્યમ કદનું સમારેલું ટમેટું • બાફેલા વટાણા • બાફેલી મકાઈ • ઝીણી સમારેલી ફણસી • સ્વાદાનુસાર મીઠું • લાલ મરચું • પાઉંભાજી નો મસાલો •

પીળી મૂંગ દાલ • ચણા ની દાળ • ૩-૪ લીલા મરચા • લાલ મરચું • હળદર • ધાણાજીરૂ • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર • પનીર (ઘરે બનાવેલ) • મકાઈ ના દાણા • ઝીણા સમારેલા કેપ્સીકમ • ઝીણા સમારેલા ટામેટા •

૨૫૦ ગ્રામ વઢવાણ મરચા • ૫૦ ગ્રામ રાઈ ના કુરિયા • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ૨-૩ ચમચી તેલ • હિંગ • હળદર

૧+૧/૪ કપ ઘઉં નો લોટ • છીણેલી દૂધી • આદુ મરચાની પેસ્ટ • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • ૨-૩ ચમચી દહીં • હળદર • ધાણજીરૂ • લાલ મરચું • મીઠું સ્વાદાનુસાર • તેલ જરૂર પ્રમાણે

૨+૧/૨ કપ દૂધી ના ટુકડા • ઝીણી સમારેલી કોથમીર (ડાળખી સાથે) • ૨- ૩ લીલા મરચાં • ઝીણો ટુકડો આદુ • દહીં • રવો • ૧/૮ ટી સ્પૂન હળદર • હિંગ • ખાંડ • મીઠુ સ્વાદ મુજબ • પાણી • બાફેલી મકાઈ •

મકાઈ ના બાફેલા દાણા • ઝીણા સમારેલા ટામેટા • ઝીણી સમારેલી કાકડી • ઝીણા સમારેલા ગાજર • ઝીણા સમારેલા કેપ્સિકમ • ઝીણા સમારેલા બીટ • મસાલા શીંગ • ૫-૬ ભેળ ની પૂરી • ગ્રીન ચટણી • ગળી ચટણી • સંચળ પાઉડર • ચાટ મસાલો •

રગડો બનાવવા માટે • સફેદ વટાણા • મોટું કાચું કેળુ • મોટા ટામેટા • 1/2 ઇંચ આદુ • લીલા મરચા • લવિંગ • નાનો ટુકડો તજ • જીરું • લાલ મરચુ • હળદર પાઉડર • ધાણાજીરૂ •

સફેદ વટાણા • કાચું કેળુ • મોટા ટામેટા • લવિંગ • નાનો ટુકડો તજ • ૧-૨ નંગ લીલાં મરચા • નાનો ટુકડો આદુ • જીરૂ • હળદર • લાલ મરચું • ધાણાજીરુ • ટેબલ ગરમ મસાલો •

અળવી ના પાન • ચણા નો લોટ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • હિંગ • હળદર • લાલ મરચુ • ધાણજીરૂ • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર • લીંબુ નો રસ • ખાંડ • જીરું •

નાગરવેલ ના પાન • કોપરા નું છીણ • કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક • ખાવાનો ગ્રીન કલર • ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ • ગુલકંદ

સરગવા ની શીંગ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ચણા નો લોટ • તેલ • રાઈ • હિંગ • ખાટી છાશ • લાલ મરચું • હળદર • ધાણજીરુ

ગવાર • ચણા નો લોટ • ઘઉંનો લોટ • લાલ મરચુ • હળદર • ધાણાજીરુ • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર • અજમો • હિંગ • તેલ • ઝીણી સમારેલી કોથમીર

કાબુલી ચણા • મેથી ના દાણા • ઝીણી સમારેલી કાચી કેરી અથવા કેરી નું છીણ • અથાણાં નો મસાલો • સરસીયા નું તેલ • હિંગ • હળદર • મીઠું

મગ • લાલ ચણા • સૂકા લીલા વટાણા • સૂકા ધાણા • જીરૂ • વરિયળી • મેથી • સૂકું કોપરું • તમાલપત્ર • લવિંગ • બદિયા • તજ •

રાજાપુરી કેરી • ખાંડ • મીઠું • લાલ મરચું • લવિંગ • તજ ના

+૧/૮ કપ પલાળેલી ચણા ની દાળ • અખરોટ • વરિયાળી • ૧૦-૧૫ ઝીણા સમારેલા લીમડા ના પાન • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • આદુ મરચાની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • તેલ