David

rape o de merluza • patatas • fumé casero de pescado • Vino blanco • Coñac • Sal • Pimienta • cebolla • zanahorias • tomate maduro rayado • Pererejil • ajos •

conejo troceado • patatas buenas para guiso • setas ( rovello y trompeta amarilla o negra) • Vino blanco • Cognac • Sal • Pimienta • Ajo • caldo de pollo casero • bovril • tomillo • Laurel

azúcar • harina • café levadura • café de canela • bicarbonato • zanahoria rayada • huevos grandes • queso crema tipo Philadelphia • azúcar para la crema • naranja • Chocolate en lascas o nueces

merluza • Ajetes tiernos • Espárragos trigueros • Alcachofas • Harina • Huevo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Ajo

Almejas gallegas • cebolla • caldo de pescado • Cayena • ajos • Harina • Vino blanco • merluza • Espárragos trigueros • Aceite de oliva • Perejil • Sal •

atún rojo • lima para ralladura • tomate • aguacate maduro • cebollino fresco • soja • cebolla morada • reducción de vinagre de Módena • aceite de oliva • soja • vinagre de jerez • mostaza

sandía pelada • tomate • cebolla • aceite virgen extra • vinagre • sal • pimienta negra • sal • pan duro • agua

calabaza fresca troceada • leche de coco • caldo de verduras • puerro • cúrcuma • muy pequeña de garam masala • jengibre picado • tomillo picado • coco rallado

arroz bomba • caldo de cocido • panceta fresca • morcillas • costilla de cerdo troceada • tomate • patata • garbanzos • ajos

hojaldre • jamón Serrano • champiñones • cebolla • ajo • mostaza • foie grass • sal y pimienta • aceite • verduras para el relleno opcional • Solomillo

3/4 tomates naturales • conejo • tortas para gazpacho • carne de pollo • ajos • cebolla grande • especias para gazpacho manchego • champiñones

hígado de pato fresco • tacita de vino Oporto • buen cognac • pimienta • sal • pan de molde • manzana • membrillo

borraja • almejas • mejillones • arroz • ajos • lecitina de soja • agua • aceite de oliva • sal • pimienta • pétalos de caléndula para decorar

langostinos tigre • aceite de oliva • huevo • harina convencional • agua • mayonesa japonesa • salsa kimchee coreana

pasta de curry • lemon grass picados fino • galanga (emplea jengibre por que no se encuentra facil) • ajos • lima kffir picados • cúrcuma • pechuga de pollo en trozos • zanahoria partida a lo largo en dos y luego cortada en rodajas • patata dulce pequegna troceada como la zanahoria • judías verdes redondas troceadas ¼ de cebolla en juliana 1 cucaradita de ajo picado • chile en polvo (opcional) ½ bote de crema de coco 3 cucharones de caldo de pollo o agua • azucar 1 cucharadita de polvo de curry (poner mas si se desea) •

pasta tipo Penne • albahaca • queso peccorino o parmesano • piñones • pistachos pelados y escaldados • sal • ajo

buena ternera de Ávila • cebolla • pepinillo en vinagre • alcaparrones • sal • pimienta • yema de huevo • mostaza de dijon • aceite de oliva • cebollino • crackers saladas • anchoas •