Bunda Ei

terigu pro sedang • garam halus • gula pasir • minyak • sourdough discard • telur ukuran besar • vanilla bubuk sy pakai L'arome • baking powder • biskuit hitam, sy tanpa krim, patah2kan/chocochips, kacang, dll

Bahan Poolish: • air • terigu pro tinggi • ragi instan • Bahan dough: • Seluruh bahan poolish • terigu pro tinggi • susu bubuk • gula pasir • ragi instan • telur • air •

terigu pro tinggi • air bunga Telang, sy pakai 30 kuntum • garam halus • starter aktif, sudah di beri makan dan lolos test floating • kismis, cincang

butter, suhu ruang, boleh mix margarine/full margarine • gula aren bubuk • gula pasir • telur • sourdough discard/active/unfed • vanilla extract, sy pakai pasta vanilla • oatmeal instan/rolled oat • terigu pro sedang/serbaguna • soda kue • garam halus • kayumanis bubuk • kismis hitam cincang •

active starter • air, sy pakai hangat suam kuku + 1 sdm jika di perlukan • gula pasir • telur utuh, sekitar 55-56gr • minyak/butter yg di lelehkan • terigu pro tinggi • garam halus • Bahan filling (aduk rata): • butter • gula aren bubuk/brown sugar, suka manis boleh tambah • kayumanis bubuk

air • daun salam • jahe, kupas belah 2 lalu geprek • kunyit, kupas kalau geprek/sy pakai kunyit bubuk kualitas baik

Ayak bersamaan: • tepung terigu serbaguna atau protein sedang • susu bubuk • baking soda • cinnamon bubuk • garam halus • Bahan lain: • telur • roll oats old fashioned/instant oat • gula palem/brown sugar • gula pasir • extract vanilla/1/4 sdt vanilla bubuk sy pakai L'arome •

terigu pro tinggi • air • kunyit bubuk kualitas baik • active starter, sudah di beri makan dan lolos test floating • garam • biji wijen hitam yg sudah di sangrai

butter (me: 50 butter, 63 margarin) • gula palem • gula pasir • telur ukuran besar, sy isi saja 66gr • sourdough discard • Ayak bersamaan: • terigu serbaguna/pro sedang, bisa pakai pro rendah • vanilla bubuk sy pakai L'arome • garam halus • baking powder • kayumanis bubuk • pala bubuk •

susu cair • vanilla Syrup • teh bunga Telang pekat • susu evaporasi • es batu • shot espresso/4 gr kopi hitam tanpa ampas + 30ml air panas

cold brew (baca caption) • air lemon + air = 120ml • madu/sesuai selera • lemon • es batu

bunga Telang, pakai 5-6 jika ingin warna ungu muda • air panas mendidih • madu • air perasan jeruk lemon • cold brew (baca caption) • es batu

teri basah yg sudah di bersihkan • tepung terigu, sy pakai pro rendah, bisa pakai pro sedang • tepung beras • tepung tapioka • air • daun kari tua, iris2/ 1batang daun bawang iris2 • bawang putih, haluskan • bawang merah, haluskan • lada bubuk, sy pakai yg hitam • garam dan kaldu bubuk • minyak untuk menggoreng

kulit pangsit • bumbu tabur • minyak untuk menggoreng

tempe • tepung bumbu serbaguna • daun kari, iris2 • air

singkong kupas tanpa kulit • air • garam halus • kaldu bubuk, sy pakai ayam • kunyit bubuk • bawang putih, haluskan • gula pasir

gula aren cair • es batu • strong espresso • keju oles • krimer bubuk • susu cair + secukupnya untuk tambahan

sourdough discard • terigu pro sedang • telur • gula pasir • air • garam • baking powder • vanili bubuk, sy pakai L'arome • air + 1/4 sdt baking soda aduk rata • margarin dan kental manis • meses dan keju parut • margarin

telur suhu ruang • gula pasir • SP • terigu pro rendah, ayak • minuman bersoda, sy Fanta warna hijau • pasta coklat • pewarna hijau/pasta pandan • vanili bubuk sy pakai L'arome

terigu pro tinggi • susu cair tawar atau air hangat suam kuku • telur utuh, kocok lepas • minyak sayur atau 3 sdm butter/margarin yg di cairkan • ragi instan • garam • gula pasir