Siska Dinahan

daging sapi giling • kentang iris sesuai selera • bawang putih geprek iris halus • bawang bombay iris tipis • mentega untuk menumis • saos tiram • kecap asin • kecap manis • saos sambal • kaldu jamur • merica • gula pasir •

sosis coctail kenzler (potong & bentuk sesuai selera • Minyak sedikit untuk menumis sosis • mentega • bawang bombay iris tipis • bawang putih cincang halus • saos sambal • saos tomat • saos tiram • kecap manis • kecap asin • gula pasir • kaldu jamur •

daging ayam • sagu • tepung gandum • bawang merah (digoreng) • bawang putih (digoreng) • bawang putih (dihaluskan) • merica (dihaluskan) • Telur • Kira2 1 - 2 bh es batu uk aqua gelas (dihancurkan) • Daun bawang ses selera (di iris2) • masako rasa ayam • garam •

Kulit Risol • ● Adonan Kering : • tepung serbaguna • tepung beras • gula halus • garam • ● Adonan Basah : • telur • susu cair • air • minyak goreng • Isi Risol : •

tepung cakra (protein tinggi) • tepung tapioka • garam • bubuk bawang putih • air (total adonan basah 180 ml) • minyak goreng • telur ayam

dada ayam potong dadu / ses selera • tepung bumbu (tambahkan air untuk celupan tepung basah) • tepung bumbu (untuk tepung kering) • Bahan : • bawang putih (dicincang halus) • bawang bombay uk kecil (iris tipis) • saos tomat • saos sambal (aq pake belibis) • saos tiram (aq pakai lee kum khee) • madu • Pelengkap : • Minyak utk menggoreng •

beef shortplate • bawang putih dicincang halus • bawang bombay iris tipis • kecil jahe diiris jadi 3 bagian • butter untuk menumis • lada putih • masako rasa sapi • Bahan Sauce : • air putih • kikkoman shoyu / kecap asin jepang • madu • minyak wijen •

oreo • coklat bubuk • susu cair (susu ultra) • es batu

tepung cakra • air hangat • gula pasir • ragi instan (5-6 gr) • garam halus • minyak sayur • Topping : • saos bolognese/saos tomat/saos sambal • corned beef • sosis sapi • bawang bombay iris tipis • keju quick melt

lasagna instan • Bolognese : • bawang putih (iris2) • bawang bombay (iris2) • Butter utk menumis • kaleng kecil kornet beef / 300 gr daging giling • saos bolognese la fonte • saos tomat • Oregano • air • Saos Beschamel : • butter •

rye flour • Air masak / air kemasan • Madu • Tepung terigu serbaguna • Tepung cakra • Untuk takaran bahan ada di kolom langkah 🙏 • Perlengkapan : • Toples kaca • Spatula • Timbangan • Karet gelang

tepung protein tinggi • susu bubuk • susu cair dingin • starter (ragi alami) • gula pasir • garam • butter • Filling : • palm sugar • kayu manis bubuk • Kismis • Olesan : •

Pempek Kulit : • kulit tenggiri giling • daging merah tenggiri giling • bawang merah (haluskan) • bawang putih (haluskan) • daun bawang sesuai selera • gula pasir (sesuai selera) • kaldu jamur (sesuai selera) • baking soda • air / santan • garam (secukupnya) • sagu (aq pake cap liongpit / cap udang) •

Bahan Poolish : • tepung cakra • susu cair • susu kental manis (boleh skip) • gula pasir • ragi (sedikiiiiiit aja) • Bahan dough : • tepung cakra • gula pasir • susu cair • whipped cream cair (boleh diganti susu cair) • Bahan fat : •

Bahan Poolish : • tepung protein tinggi • susu cair • SKM • gula pasir • dua jumput ragi • Bahan Dough : • tepung protein tinggi • gula pasir • susu cair • whipcream (boleh diganti susu cair) • Bahan fat : •

remis • cabe hijau (dipotong2) • bawang putih (diiris) • bawang merah (diiris) • tomat ukuran sedang (diiris) • Garam • Gula • Penyedap rasa

daging sapi (potong2) • kentang rendang • kacang es (sy ga punya 😭) • kelapa besar / 1,5 - 2 liter (santal kental dan encer) • ons cabe merah giling • bawang merah • bawang putih • ketumbar • adas manis • jintan • merica / seujung sdt • pala yg kecil •

Bahan A : • tepung cakra • gula halus • susu kental manis • ragi • susu cair (coconut delight) • Bahan B : • butter • garam • Filling : • Coklat • Keju cheddar

Bahan Roti : • tepung protein tinggi • ragi • gula pasir • Susu UHT dingin • susu bubuk • telur • unsalted butter • garam halus • Cream cheese : • keju cheddar kraft • susu cair •

mangga (sisakan sedikit utk topping) • air • Es batu • Gula • Susu kental manis • garam • alpukat (dikerok aja) • Whipping cream