الشيف مومو

أنا شيف مطبخ خاص في القاهرة أحب الطبخ جدا" واتعلمته وانا عمري 16 من والدي الله يرحمه.
بعدين اشتغلت بمطاعم كتيرة ودي الوقت بقيت بعمر التلاتين والاطباق الي أحضرها اصبحت جميلة أكثر وأكثر. .

بحّب الانترنت لأنو في اشياء كتيرة نتعلّمها و تسلّي أوي خاصة انو لسّا ما لقيتش شريكة عمري :)). كدا وجدت موقع شهيّة وحبيت اني ممكن أتعرّف على أطباق جديدة خصوصاً الاطباق الفرنسية والايطالية لانو ما عنديش زيادة اطّلاع على الطبخ الاوروبي. وبالوقت صرت مجرب عدة وصفات منها و بقوا حلوين أوي!!!

شكراً للاخوات اللي دخّلوها وانشاءالله تعجبهم وصفاتي خاصة التركية منها عشان دي جايّة من خبرة سنين في المطبخ التركي ويا رب اقدر ادّيكم دايماً وصفات جديدة وطيّبة!

ما اشتهر به في الطبخ:
خضار مشكلة مع اللحم وكمان الكوسى محشي مع اللبن.

17 กำลังติดตาม 160 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

طريقة عمل دجاج صيني حامض وحلو

صدر دجاج مسحّب، مقطع الى قطع متوسطة الحجم • فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى شرائح • فليفلة حلوة خضراء، مقطع الى شرائح • جزر متوسط الحجم، مقطع الى شرائح دائرية • بصلة، مفرومة • خل أسود • صلصة صويا • نشا • سكر • زيت نباتي للقلي
2 دقيقة

1
طريقة عمل بسكويت بالسمسم

سكر أسمر • زبدة • سمسم، محمص • دقيق • بيض، مخفوق • بايكنغ صودا • فانيلا • ملح
10 دقيقة
طريقة عمل خرشوف محشي باللحم

خرشوف (أرضي شوكة) طازج • طماطم • زبدة • معجون الطماطم، مذوبة بمياه ساخنة • حشوة: • لحم غنم، أو لحم بقر، مفروم • أرز • البصل الأخضر، مفروم • طماطم، مقشرة ومفرومة • بقدونس، مفرومة • شومر (شبت)، مفرومة • ملح حسب الذوق •
30 دقيقة
طريقة عمل همبرغر حبش مميز خالص

صدر ديك الرومي (حبش)، مفروم • أرز أسمر، مطبوخ • تفاح، مقشرة و مبشورة • بصل، مبشور • ثوم، مبشور • طرخون، مفروك • ملح • بهار • زعتر • سبع بهارات • فلفل أحمر • بقدونس، مفروم •
10 دقيقة
طريقة عمل السبانخ المقلَى باللبن العجيب

سبانخ، مغسول ومصفَى • بصل، مفروم • زيت زيتون • طماطم، مقشرة ومطحونة • ماء • جوزة الطيب، مبروشة • ملح حسب الذوق • بهار حسب الذوق • الصلصة: • لبن، مخلوط مع حص ثوم مدقوق وملح • زيت زيتون • فلفل أحمر
5 دقيقة
طريقة عمل يخنة اللحم مع البصل

لحم غنم، مقطَع مكعبات • بصل، مقطَع • معجون الطماطم • زبدة • زيت زيتون • قشر ليمون حامض • ملح حسب الذوق • بهار حسب الذوق
75 دقيقة

1
طريقة عمل محشي كوسى بصلصة الطماطم

كوسا • معجون الطماطم • زيت زيتون • حشوه: • لحم بقر، مفروم • أرز أبيض • بصل، مقطع • ملح حسب الذوق • بهار حسب الذوق • صلصة: • لبن • شومر (شبت) •
20 دقيقة

1
طريقة عمل همبرغر اللحم التركي زي ما يحبها مهنّد

لحم، مفروم • بصل، مفروم • بقسماط أو كعك مطحون • خبز الهمبرجر • بضع أوراق خس • طماطم • مايونيز • حبق او ريحان، مفروم • ملح حسب الذوق • بهار حسب الذوق
5 دقيقة

1
طريقة عمل بطاطس مع لحم الغنم

لحم غنم، مقطعة مكعبات • طماطم، مقطعة الى مكعبات • بطاطا، مقشرة ومقطعة • بصل، مفروم • ثوم، مفروم • زيت دوار الشمس • مرق بقر • معجون الطماطم • زيت زيتون، أو زبده • زعتر • بهار حسب الذوق • ملح حسب الذوق •
25 دقيقة

1
طريقة عمل أطيب كريات روبيان

روبيان أو قريدس، مقطَع إلى 2 أو 3 قطع • زبدة • دقيق • حليب السائل، ساخن • جبن موزاريلا، مبشورة • ملح • بهار • عصير ليمون حامض • بيض، مخلوطة بنصف ملعقة زيت زيتون • بقسماط أو كعك مطحون • زيت دوار الشمس
10 دقيقة
خضار مشكلة مع اللحم

باذنجان حجم كبير، مقطعة مكعبات صغيرة • لحم، مفروم أو مكعبات • بطاطا، مقطَعة • كوسا، مقطَعة • بصل، مقطَع شرحات • ثوم، مقطَع • البصل الأخضر، مقطَع • فليفلة صفراء، مفرومة • طماطم، أو 2 ملعقة كبيرة طماطم مطحونة • زيت زيتون • ملح حسب الذوق • فلفل أسود حسب الذوق
40 دقيقة

1
طريقة عمل مسقعة الباذنجان التركية جربوها

باذنجان حجم كبير • لحم، مفروم • بصل، مفروم • ثوم، مقطَع • فليفلة حمراء، مقطّعة • فليفلة صفراء، مقطَعة مكعبات صغيرة • البصل الأخضر، مقطع قطع صغيرة • طماطم، مقشرة ومطحونة • معجون الطماطم، مذوب في 0.5 كوب ماء • زيت زيتون • ملح حسب الذوق • بهار حسب الذوق
15 دقيقة
طريقة عمل صلصة اللبن سريعة وطعمة

لبن • ثوم، مدقوق مع الملح • شومر (شبت) • بهار حسب الذوق • فلفل بودرة حر حسب الذوق • ملح حسب الذوق • للتزيين: • زيت زيتون • زيتون أسود، أو بحسب الرغبة • فجل
0 دقيقة
طريقة عمل باذنجان مع لحم الغنم لذيذة جدا

باذنجان حجم كبير، مقشرة جزئيا ومقطعة بشكل دوائر • لحم غنم، مقطع قطعا" صغيرة • زيت دوار الشمس • بصل، مقطعة إلى دوائر • زيت زيتون • ثوم، مقطعة الى شرائح • فطر، مقطع • دقيق • معجون الطماطم • زعتر • بهار • ملح حسب الذوق •
20 دقيقة