كووكا بيروت

أنا لبنانية وعشت دايماً ببيروت بس بفضل الأكل السوري، لانو تعودت عليه بالبيت، لانو امي سورية وطبخها كتير طيب. كتار بيفكروا انو الأكل اللبناني والسوري نفس الشي، بس هيدا مش مظبوط. امي بتطبخ بعض الطبخات السورية يلي ما بتلاقوهن الا عند السوريين. عندي بعض وصفاتها، وبحب جربها اوقات لانو كل يلي بيدوقها بيحبها.
كمان عندي مرت خيي مغربيّة، وهيي علمتني بعض الوصفات التي نشرتها على "شهية"، لاني بعتقد انو شي لذيذ انو نتشارك وصفاتنا مع غيرنا ونجرّب أكلات جديدة.
كمان غير الطبخ، بحبّ كتير الاكل، والقعدة ببيروت كتير بتساعد بهيدا الشي، لانو المطاعم ببيروت هي عنجد أفضل مطاعم...
ما أحبّ طبخه:
الصيادية والفريكة مع لحم الغنم

11 กำลังติดตาม 387 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

المرسة الجيزانيّة

مكوّنات المرسة الجيزانية: (الكمية حسب عدد الأشخاص) • دقيق • دقيق • زيت • زيت • ماء • ماء • ملح • ملح • موز • موز • للتقديم: •
طريقة عمل بلح الشام ألوان من الشيف حسن

ماء • دقيق • ملل زيت ذرة • عدد بيض • غرام ملح • سكر • فانيليا • ملون غذائي أو كاكاو للون الشوكولاته • زيت عادي للقلي • شراب سكر ثقيل بارد، أي قطر أو شربات
15 دقيقة
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالى

للعجين: • دقيق • حليب خالي من الدسم، سائل • زيت زيتون • خميرة فورية • سكر • رشة ملح • الحشوة: • فطر مقطع • صلصة بيتزا • زيتون مقطّع • فليفلة شرائح •
15 دقيقة

12
طريقة عمل كيكة اسفنجيه

من الطّحين • بيضات حجم كبير • سكّر ناعم • نشا • باكينج باودر • فانيلا
40 دقيقة
طريقة عمل مجدرة مصفاية

عدس، مغسول ومصفى • أرز أبيض • بصلة كبيرة، مفرومة ناعم • ماء • زيت زيتون • زيت نباتي • ملح
30 دقيقة
شيش طاووق لبناني

صدر دجاج، مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم • للتتبيلة:: • كاتشاب • مايونيز • زيت نباتي • عصير ليمون حامض • ثوم مهروس • زعتر مجفف • بهارات، السبعة • فلفل أسود • بابريكا • ملح
45 دقيقة

1
اسهل طريقة لعمل معمول

سميد • طحين فرخة • زبدة، أو سمن • ماء زهر • ماء ورد • الخميرة • للحشوة: ( يمكن إستخدام الجوز، الفستق الحلبي أو اللوز): • جوز، مكسّر الى قطع صغيرة، او لوز أو فستق حلبي • سكر • ماء زهر
20 دقيقة
طريقة عمل فريكة بلحم الغنم روعة

لحم غنم بعظامه • فريكة، منقّاة ومغسولة • بصل، مفروم • زبدة • ملح • بهار • لوز محمر
135 دقيقة

2
طريقة عمل شاكرية، لحم الغنم باللبن

لحم غنم، مقطع الى مكعبات ( رأس عصفور) • ملح • نشا الذرة • لبن • بصل، مفروم • زبدة، أو سمنة • ثوم، مهروسة • كزبرة ناعمة • ملح • بهار
2 دقيقة
طريقة عمل الصيادية لأحلى عزيمة

سمك قاروص، قاروص أو أي صنف آخر من السمك الكبير الحجم كالنهاش الأحمر • أرز حبة طويلة، مغسول ومصفى • زيت نباتي • بصل، حجم كبير، مقطع الى شرائح • عصير ليمون حامض • صنوبر • لوز • كمون • فلفل أبيض • فلفل أسود • ملح
75 دقيقة

3
طريقة عمل فتوش لبناني أصلي

رأس خس، مفرومة • طماطم، مقطعة الى قطع متوسطة الحجم • خيار، مقطع الى قطع متوسطة الحجم • فجل، مقطعة الى شرائح • البصل الأخضر، مفروم • فليفلة حلوة خضراء، مقطعة الى مكعبات • باقة بقلة مورّقة • بقدونس باقة، مفروم • باقة نعناع، مفروم فرماً خشناً • رغيف خبز ابيض عربي، محمص ومقطّع • سماق • للصلصة: •
0 دقيقة

1
طريقة عمل التبولة اللبنانية

بقدونس باقة، مفرومة ناعم • باقة نعنع، مفرومة ناعم • بندورة، حجم كبير مفرومة • بصل متوسط الحجم، مفروم ناعم • برغل ناعم، مغسول • عصير 2 ليمونة حامضة • دبس الرمان • زيت الزيتون • قرفة ناعمة • بهار حسب الرغبة • ملح حسب الرغبة
0 دقيقة

4
طريقة عمل المجدرة

عدس أسمر، مغسول و مصفى • أرز أبيض، مغسول و مصفى • بصل حجم كبير، مفروم ناعم • زيت زيتون • ملح حسب الرغبة
60 دقيقة
طريقة عمل الحمص المنزلي

حمص حب، منتقع بالماء من الليلة الفائتة مع ملعقة صغيرة من بايكاربونات الصودا • طحينة • ليمون حامض، معصورة • ثوم، مهروس • ملح حسب الذوق
0 دقيقة

3
طريقة عمل طاجن دجاج بالزيتون

دجاج، مقطّع الى قطع صغيرة • زيت زيتون • زيتون، أخضر أو أسود • بصل، مفروم • ثوم، مفرومة • كركم • بقدونس باقة • كزبرة، مفرومة • حامض المرقد المغربي، أو مخلل الليمون • عصير ليمون حامض • فلفل أسود • زنجبيل •
80 دقيقة

1
طريقة عمل معمول بسكوت ميموريز

دقيق • بسكويت شاي، مطحون • زبدة • بايكينغ باودر • بيضة • فانيلا • معجون التمر، بالهيل والشمار المطحون
20 دقيقة
طريقة عمل الموساكا اليونانية الشهية

½ كلغ باثنجان مقطع بالطول الى شرائح سميكة • لحم مفروم ناعم • بصل مفروم • ثوم مهرووس • ½ كوب مرق اللحم • بقدونس مفرومة • ½ كوب كعك مطحون • جبن غرويير مبشورة • طعام صلصة الطماطم • زيت نباتي للقلي • لصنع صلصة البيشاميل • زبدة •
40 دقيقة

1
طريقة عمل صينية خضار ولحمة

لحم بقر، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم • كوسا صغير الحجم، مغسول ومقطع الى جوانح • باذنجان صغيرالحجم، مقطع الى جوانح • جزر متوسط الحجم ، مقطع الى جوانح • بطاطا، مقشرة ومقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم • عرانيس ذرة ضغيرة • معجون طماطم مذوب في 1 كوب ماء • ¾ كوب زيت نباتي، للقلي • ملح • ½ ملعقة صغيرة قرفة • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
40 دقيقة
طريقة عمل الصفيحة السورية

العجينة • ½ كوب دقيق • ½ ملعقة صغيرة خميرة • سكر • ملح • زيت زيتون • ¼ كوب دقيق ذرة • الحشوة • لحم مفروم • بصلة مفرومة • صنوبر • ملح •
15 دقيقة