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Nidia Adalia Gabriel García
@cook_28273308
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Alumna de la UTVCO G 201
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สูตร (38)
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Mousse con glaseado espejo
crema Lyncott
•
leche
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canela
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piloncillo picado
•
yemas
•
azúcar
•
pulpa de tejocote
•
pulpa de guayaba
•
azúcar
•
grenetina
•
chocolate blanco
•
azúcar glass
•
4 h
6 raciones
Sorbete de champagne
azúcar
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agua
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glucosa
•
limón
•
naranja
•
vino blanco dulce
2 h
10 raciones
Bombones rellenos de limón
chocolate Turín
•
chocolate blanco
•
El jugo de 1 limón
Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
azúcar glass
•
vainilla
•
harina suave
•
sal
1 h
30 raciones
1
Macarrons
harina de almendras
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar blanco
•
claras de huevo
•
azúcar blanco
•
Colorante alimentario de tu preferencia
Islas de sabor
Masa de tarda
•
Panna cotta
•
Merengues
Panna cotta
leche
•
crema para batir
•
frutos rojos
•
azúcar
•
grenetina
•
jugo de naranja
•
azúcar
•
canela
•
clavo de olor
2 h
6 raciones
Merengues
claras de huevo
•
azúcar blanco
•
azúcar glass
•
saborizante de tu elección
•
colorante
2h
10 raciones
Tarta de manzana
mantequilla sin sal
•
harina suave
•
vainilla
•
azúcar blanca
•
manzanas grandes
•
azúcar morena
•
canela
1h
8 raciones
Moon cake
harina suave
•
huevos
•
azúcar
•
esencia de vainilla
•
crema para batir
•
chocolate tradicional oaxaqueño
•
grenetina hidratada
•
media crema
•
mantequilla
•
azúcar
•
huevo
•
harina suave
•
Tiramisú
agua
•
azúcar
•
café soluble
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licor de café
•
queso crema
•
yemas
•
azúcar
•
agua
•
grenetina
•
agua
•
crema para batir
•
receta de soletas
Soletas
harina
•
azúcar refinada
•
huevos
•
azúcar glass
1 h 30 min
20 raciones
Pastel red velvet
chocolate blanco
•
mantequilla
•
huevos
•
harina
•
azúcar blanca
•
cocoa
•
azúcar glass
•
polvo para hornear
•
colorante rojo
•
queso crema
•
limón, su jugo
•
azúcar glass
•
2 horas 30 minutos
12 raciones
Pastel de tres leches
huevos
•
azúcar
•
vainilla
•
harina
•
leche
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
canela
2 h 30 min
12 raciones
Pastel de chocolate
mantequilla
•
azúcar
•
huevos
•
chocolate Turín
•
harina
•
polvo para hornear
•
chocolate
•
crema para batir
2 h
12 raciones
Jelly roll
yemas de huevo
•
azúcar glass
•
extracto de vainilla
•
claras de huevo
•
azúcar blaca
•
sal
•
harina 1
•
harina 2
•
azúcar glass extra
•
mantequilla
•
jugo de limón
•
ralladura de limón
•
1h
8 raciones
New York cheesecake
galletas María
•
mantequilla
•
azúcar
•
queso crema
•
azúcar blaca
•
harina suave
•
huevos
•
jugo de limón
•
extracto de vainilla
•
crema ácida
•
fresa
•
azúcar
•
1 h 30 min
8 raciones
Pastel imposible / Chocoflan
azúcar
•
mantequilla
•
chocolate semi amargo
•
harina
•
huevos
•
azúcar blanca
•
royal
•
sal
•
bicarbonato
•
huevos
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
1 h 30 min
12 raciones
Croquembouche
mantequilla
•
agua
•
huevos
•
harina
•
crema pastelera
•
azúcar para el caramelo
2 h
18 raciones
Crema pastelera
leche
•
azúcar
•
fécula de maíz
•
vainilla
•
canela
•
yemas de huevo
30 min.
1
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