Linh

all purpose flour 🇻🇳 300 gr bột đa dụng • baking powder 🇻🇳1 mcf bột nở • baking soda 🇻🇳1/2 mcf muối nở • +1/4 tsp cinnamon powder 🇻🇳1+1/4 mcf bột quế • ginger powder 🇻🇳 1/2 mcf bột gừng • all-spice OR cloves+nutmeg 🇻🇳 1/4 mcf gia vị all-spice (có thể thay bằng bột nhục đậu khấu và đinh hương) • salt 🇻🇳1/4 mcf muối tinh • butter, softened 🇻🇳 115 gr bơ mềm • dark brown sugar 🇻🇳 200 gr đường nâu đen • large eggs at room temp 🇻🇳 2 trái trứng lớn (55-60 gr/trái), nhiệt độ phòng • vanilla extract 🇻🇳 1/2 mcf vanilla • molasses 🇻🇳 160 gr đường mật •

all-purpose flour🇻🇳 300g bột đa dụng • salt🇻🇳 1mcf muối • baking powder 🇻🇳2mcf bột nở • fresh/frozen blueberries🇻🇳230g trái việt quất tươi hoặc đông lạnh (không cần giã đông) • butter, unsalted, melted🇻🇳 56g bơ lạt đun chảy để nguội • vegetable oil🇻🇳 60g dầu thực vật • whole milk🇻🇳 240g sữa nguyên kem, nhiệt độ phòng • granulated sugar 🇻🇳170g đường trắng • yogurt 🇻🇳60g sữa chua không đường, nhiệt độ phòng • vanilla extract🇻🇳 2mcf tinh chất vanilla • large eggs room temperature🇻🇳 2 trứng lớn, nhiệt độ phòng • lemon juice🇻🇳 60 g nước chanh vàng tươi (1 quả chanh vàng cỡ lớn) •

bread flour 🇻🇳 450g bột bánh mì có >=13% protein • instant yeast 🇻🇳 2 mcf men nở instant (7g) • fine salt 🇻🇳 1 1/4 mcf muối tinh • chopped rosemary 🇻🇳 2 mc hương thảo cắt nhỏ • warm water (up to 55C) 🇻🇳 375-385g nước ấm < 55C

unsalted butter, softened 🇻🇳170g bơ nhạt, mềm • sugar 🇻🇳 95g đường cát trắng • brown sugar 🇻🇳 215g đường vàng nâu • medium eggs 🇻🇳 2 trứng vừa • vanilla 🇻🇳 1mcf vanilla • red liquid food coloring 🇻🇳 50-60g màu Đỏ thực phẩm dạng nước • all purpose flour 🇻🇳 240g bột mì đa dụng • baking soda 🇻🇳 1mcf muối nở • salt 🇻🇳 1/2mcf muối • cocoa powder 🇻🇳 25g bột cacao • white chocolate chips 🇻🇳 130g chocolate chips trắng • oreos

butter, melted 🇻🇳 42g bơ nhạt đun chảy để nguội • milk, room temp 🇻🇳 180g sữa không đường nhiệt độ phòng • water 🇻🇳 120g nước • salt 🇻🇳 1mcf muối • sugar 🇻🇳 25g đường cát trắng • all-purpose flour 🇻🇳 330g bột mì đa dụng • instant yeast 🇻🇳 15g men instant • large egg, room temp 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng • for dusting: cornmeal or Semolina 🇻🇳 semolina/bột bắp rắc chống dính

milk at room temp⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳130 g sữa không đường, nhiệt độ phòng • bread flour⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 30g bột mì >=13% protein • bread flour⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 430g bột mì >=13% protein • sugar⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 15g đường cát trắng • salt⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 9g muối • large egg at room temp⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng • milk at room temp⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 150g sữa không đường, nhiệt độ phòng • All the Tangzhong ⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 toàn bộ tangzhong • cream cheese⁣⁣ 🇻🇳 65g kem phô mai • fresh yeast⁣⁣⁣⁣ or 8g instant yeast 🇻🇳 12g men tươi hoặc 8g men instant • unsalted butter 🇻🇳 40g bơ lạt • mozzarella or string cheese⁣⁣⁣⁣ 🇻🇳 180g phô mai mozzarelle hoặc phô mai sợi •

parsley without stems 🇻🇳 40g húng tây bỏ thân • garlic, peeled🇻🇳 20-25g tỏi lột vỏ • shallots, peeled🇻🇳 20-22g hành tím lột vỏ • unsalted butter, softened and cubed🇻🇳 400g bơ nhạt, cắt cục • salt🇻🇳 8g muối • pepper🇻🇳 1 g hạt tiêu đen

all-purpose flour 🇻🇳 235g bột mì đa dụng • baking soda 🇻🇳 3/4 mcf muối nở • salt 🇻🇳 3/4 mcf muối • unsalted butter, at room temp 🇻🇳 150g bơ nhạt, nhiệt độ phòng • dark brown sugar 🇻🇳 165g đường nâu đen • granulated sugar 🇻🇳 100g đường cát trắng • pure vanilla extract 🇻🇳 1 mcf tinh chất vanilla • honey 🇻🇳 1 mcf mật ong • large egg at room temp 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng • coffee grounds 🇻🇳 1 mc cà phê xay • toasted pecans, chopped 🇻🇳 120g hạt hồ đào rang để nguội, cắt nhỏ • dark chocolate chunks (60-70% cocoa) 🇻🇳 200g chocolate đắng 60-70%, cắt nhỏ

water 🇻🇳 27g nước • milk 🇻🇳 60g sữa không đường • all purpose flour 🇻🇳 20g bột mì đa dụng • milk 🇻🇳 130g sữa không đường • water 🇻🇳 40g nước • large egg 🇻🇳 1 trứng lớn • all purpose flour 🇻🇳 380g bột mì đa dụng • instant yeast 🇻🇳 10g men nở instant • sugar 🇻🇳 60g đường trắng • salt 🇻🇳 1mcf muối • Tangzhong • softened unsalted butter, cubed 🇻🇳 43g bơ nhạt, cắt viên •

unsalted butter, melted, cooled 🇻🇳 170g bơ nhạt, đun chảy để nguội • all purpose flour 🇻🇳 265g bột mì đa dụng • cornstarch 🇻🇳 1mcf tinh bột bắp • baking soda 🇻🇳 1mcf muối nở • salt 🇻🇳 1/2mcf muối • light brown sugar 🇻🇳 75 g đường vàng/nâu • dark brown sugar 🇻🇳 75 g đường đen • granulated sugar 🇻🇳 150 g đường trắng • large egg + 1 egg yolk, at room temp 🇻🇳 1 trứng lớn + 1 lòng đỏ, nhiệt độ phòng • pure vanilla extract 🇻🇳 1,5 mcf tinh chất vanilla • chopped white chocolate 🇻🇳 210g chocolate trắng cắt vụn • chopped macadamia nuts 🇻🇳 120g hạt macadamia cắt vụn

unsalted butter, melted and cooled 🇻🇳 100g bơ nhạt, đun chảy để nguội • light brown sugar 🇻🇳 120g đường vàng/nâu nhạt • caster/superfine sugar 🇻🇳 75 g đường tinh luyện • large egg, room temperature 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng • large egg yolk, room temperature 🇻🇳 1 lòng đỏ lớn, nhiệt độ phòng • dark chocolate, ~65 – 75% cocoa solids, melted and cooled 🇻🇳 75 g chocolate chip độ đắng 65-75%, đun chảy để nguội • plain gluten free flour blend 🇻🇳 200 g bột gluten free • cocoa powder 🇻🇳 20g bột cacao • xanthan gum 🇻🇳 1/2 mcf bột tạo đặc xanthan gum • baking powder 🇻🇳 1 mcf bột nở • baking soda 🇻🇳 1 mcf muối nở • salt 🇻🇳 1/2 mcf muối •

unsalted butter, melted and cooled to room temp 🇻🇳 100g bơ nhạt, đun chảy để nguội • light brown sugar 🇻🇳 120 g đường nâu nhạt • caster sugar 🇻🇳 70 g đường trắng tinh luyện • large egg at room temp 🇻🇳 1 trứng lớn nhiệt độ phòng • large egg yolk at room temp 🇻🇳 1 lòng đỏ trứng nhiệt độ phòng • vanilla extract 🇻🇳 1 mcf tinh chất vanilla • gluten free flour blend 🇻🇳 220g bột GF trộn sẵn • xanthan gum (if not included in the flour blend already) 🇻🇳 1/2 mcf bột tạo đặc xanthan gum (nếu chưa có thành phần này trong bột trộn sẵn) • baking powder 🇻🇳 1 mcf bột nở • baking soda 🇻🇳 1/2 mcf muối nở • salt 🇻🇳 1/2 mcf muối • chocolate chips <60% cocoa solids 🇻🇳 50g chocolate đắng <60% •

white rice flour (finely ground) 🇻🇳. 500 g bột gạo • potato starch 🇻🇳 300 g tinh bột khoai • corn flour 🇻🇳 200 g bột bắp (chú ý: không phải tinh bột bắp)

unsalted butter, cold 🇻🇳 115g bơ lạnh, cắt vừa • brown sugar 🇻🇳 190 g đường nâu • vanilla extract 🇻🇳 2 mcf tinh chất vanilla • maple syrup 🇻🇳 120g siro lá phong • large egg 🇻🇳 1 trứng lớn • all purpose flour 🇻🇳 280g bột mì đa dụng • baking soda 🇻🇳 1 mcf muối nở • cinnamon 🇻🇳 1/4 mcf bột quế • Pinch of salt 🇻🇳 nhúm muối nhỏ • pecans 🇻🇳 85 g hồ đào (có thể thay bằng macadamias hoặc hạt điều) • white chocolate chips 🇻🇳 150 g chocolate trắng • flaky salt 🇻🇳 muối vẩy trang trí (không bắt buộc)

bột mì số 13 🇬🇧 300 g bread flour • muối 🇬🇧 3/4 tsp salt • men nở instant 🇬🇧 1 tsp fast-action (instant) dried yeast • đường 🇬🇧 1 tbsp caster sugar • bơ nhạt, thái cục nhỏ, nhiệt độ phòng 🇬🇧 50 g unsalted butter, softened and cubbed • trứng lớn, đánh tan 🇬🇧 1 large egg, beaten • sữa 🇬🇧 25 g lukewarm milk • nước ấm vừa 🇬🇧 110-120 g lukewarm water • công thức Vỏ burger brioche lạt dành cho ai ăn ít béo hơn

khoai tây bi, rửa sạch gọt vỏ, cắt đôi • cà rốt nhỡ, rửa sạch gọt vỏ cắt vừa ăn • dầu olive • bột paprika • muối • hạt tiêu đen • đùi gà/má đùi gà còn da, xương • muối, tiêu ướp thịt gà • bơ, nhiệt độ phòng • tỏi, băm nhỏ • vỏ 1 trái chanh vàng bào • ngò tây khô •

đường trắng • bơ lạt (nhiệt độ phòng) • sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng) • whipping cream >35% béo (nhiệt độ phòng) • vanila • rượu rum (không bắt buộc) • tinh dầu hoa cam (không bắt buộc) • muối • trứng gà lớn (110-120 g cả vỏ) • bột mì >=13% protein • men nở instant • hạnh nhân hoặc hạt mè trắng trang trí (không bắt buộc)

bột mì đa dụng • bột cacao không ngọt • đường trắng • muối • muối nở • dầu olive • nước sôi • nước cam vàng tươi • vỏ cam vàng bào sợi nhỏ • tinh dầu vanilla • trứng lớn • kem whipping •

bột mì đa dụng 🇬🇧 215 g all purpose flour • bột cacao 🇬🇧 12 g cocoa powder • bột nở 🇬🇧 3/4 tsp baking powder • muối nở 🇬🇧 3/4 tsp baking soda • muối 🇬🇧 1/2 tsp salt • chuối chín dằm nhuyễn (khoảng 2 trái lớn) 🇬🇧 240 g mashed banana (2 medium-large bananas) • đường nâu 🇬🇧 140 g brown sugar • sữa chua không đường hoặc kem chua, nhiệt độ phòng 🇬🇧 120 g unsweetened yogurt or sour cream (room temp) • trứng lớn, nhiệt độ phòng 🇬🇧 2 large eggs, room temp • dầu thực vật 🇬🇧 4 tbsp veg oil • chocolate đắng 72%, đun chảy để nguội 🇬🇧 90 g dark chocolate, melted and cooled to room temp • chocolate đắng 65%, bẻ nhỏ hoặc dạng hạt/nút 🇬🇧 70 g semi dark chopped chocolate •

cao đầy đá viên nhỏ • Malibu coconut rum • nước dứa • nước nam việt quất • chanh, dứa trang trí