Εύη Μπαγιωνέτα

Με το φαγητό της γιαγιάς αποτυπωμένο ανεξίτηλα στους γευστικούς μου κάλυκες,τις συμβουλές της μαμάς μέσα από τηλεφωνικές μαγειρικές συνεδρίες,το μεράκι μου να ευχαριστήσω όσους είναι να φιλέψω και βέβαια την απίστευτη ανάγκη μου να γεύομαι κάτι νόστιμο και όχι απλά να χορταίνω,ξεκίνησε η μαγειρική μου πορεία.Οι συνταγές που θα μοιραστώ θα είναι συνήθως απλές και με λίγα υλικά αλλά πάντα με μεράκι καθώς οι καιροί δεν αφήνουν περιθώρια για σπατάλες.

56 กำลังติดตาม 110 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Μαρουλοντολμάδες/μαρουλοσαρμάδες

κιμά • μαρούλια • ρύζι Καρολίνα ή γλασέ • φρέσκα κρεμμυδάκια • κρεμμύδι ξερό • άνηθο ψιλοκομμένο • Αλάτι, πιπέρι • Προαιρετικά λίγο κύμινο • Λάδι και λεμόνι • αυγό για το αυγολέμονο
1 ώρα περίπου μαζί με τη προετοιμασία

30 τεμάχια
Πιατέλα τυριών και αλλαντικών

Σαλάμι μπύρας • Μορταδέλα • Σαλάμι αέρος • Καπνιστό κασέρι Βερμίου • Γραβιέρα Νάξου • αυγά βραστά • κ.σ.Τζατζίκι • .κ.σ.Ρώσικη • κ.σ.Κοπανιστή • Ελιές πράσινες με πιπεριά χωρίς κουκούτσι • Ελιές Καλαμών • Κριτσίνια •
10 λεπτά

2-4 μερίδες
Αυγά με ντομάτα

αυγά • πιπεριά Φλωρίνης • κρεμμύδι • πελτέ • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη κατά βούληση • σκόρδο σε σκόνη • Ελαιόλαδο • μαϊντανό ψιλοκομμένο
10 λεπτά

2 μερίδες

1
Κεφτέδες σαν της γιαγιάς

κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο • Ψίχα από 5-6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί • κρεμμύδι τριμμένο • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • αυγό • μαϊντανό ψιλοκομμένο • λάδι • ξύδι • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα • Νεράκι για το μούλιασμα του ψωμιού
30 λεπτά

20 κεφτεδάκια μετρίου μεγέθους
Εύκολη πίτσα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ξηρή μαγιά • αλάτι • ζάχαρη • λάδι (εγώ έβαλα ηλιέλαιο) • νερό • γάλα (εγώ έβαλα τύπου Νουνού) • γαλοπούλα καπνιστή (εγώ έβαλα 5-6 αλλά ήταν μεγάλες φέτες) • φρέσκια μοτσαρέλα • πράσινη πιπεριά • πελτέ ντομάτας • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δάφνη, λίγο νερό •
20 λεπτά

1 πίτσα (12 κομμάτια)
Ζυμαρικά με λουκάνικο πιροσκί και cheddar

λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες • ζυμαρικά • πελτέ • πράσινη πιπεριά • σκόρδο • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • μπαχάρι • Τριμμένο τυρί Cheddar • Λάδι
20-30 λεπτά

4 μερίδες
Φιλέτα σαρδέλας στο φούρνο

φιλέτα σαρδέλας • κρεμμύδι • πράσινη πιπεριά • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • πελτέ ντομάτας • Ελαιόλαδο • Κρέμα ξύδι βαλσάμικο
20 λεπτά

4 μερίδες
Crispy club sandwich με κοτόπουλο

ψωμί του τοστ • μπέικον ρολό • γκούντα • μαρούλι ή σγουρή σαλάτα • μαγιονέζα • τυρί κρέμα • κομμάτι στήθος κοτόπουλο πανέ (μισό σνίτσελ) • στρογγυλή φέτα ντομάτα
15-20 λεπτά

1 μερίδα
Σούπα αστράκι με λαχανικά

αστράκι • κρεμμύδι ξερό • καρότο τριμμένο • πιπεριά Φλωρίνης • Αλάτι,πιπέρι • θυμάρι ξερό • νερό • σέλινο • Ελαιόλαδο • κότας • κουρκουμά
20-30 λεπτά

4-5 μερίδες
Κοτόπουλο στο φούρνο

κοτόπουλο • Αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη • Πιπέρι καγιέν • Κάρυ, κουρκουμά • Μουστάρδα • δάφνης • Ελαιόλαδο
1 με 1,5 ώρα

6 μερίδες

1
Σαλάτα του Σεφ

ντομάτα • αγγουράκι • γκούντα κομμάτι • ζαμπόν κομμάτι • σγουρή σαλάτα μεσαίο μέγεθος • μαγιονέζα • κέτσαπ • μουστάρδα • Αλάτι • Ελαιόλαδο • αυγά
15 λεπτά

4 μερίδες

3
Σαλάτα με ντοματίνια, μυζήθρα και σπιτικά κρουτόν

ντοματίνια κομμένα στη μέση • κρεμμύδι • μυζήθρα νωπή • ψωμί του τοστ για τα κρουτόν • Ελαιόλαδο • Χυμό λεμονιού • μέλι • ξύδι βαλσάμικο • Σκόρδο σε σκόνη • Ρίγανη και θυμάρι
15 λεπτά

4 μερίδες

2
Λουκάνικα χωριάτικα με σάλτσα και ρύζι

χωριάτικα λουκάνικα της αρεσκείας σας, εγώ προτιμώ με πράσο • κονκασέ • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • δάφνης • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι • Ελαιόλαδο • ρύζι μπονέτ • Κάρυ και κουρκουμά για το ρύζι
30 λεπτά

4 μερίδες
Χοιρινό μπούτι με ρύζι μπονετ

μπούτι χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες (σαν τηγανιά) • ρύζι μπονετ • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο • δάφνης • μπαχάρι • μουστάρδα • Ελαιόλαδο • Κάρυ, κουρκουμά για το ρύζι • Χυμό λεμόνι
1 ώρα

4 μερίδες
Κρύο σάντουιτς με 5 υλικά

φρέσκο ψωμάκι για σάντουιτς • φέτα edam ή γκούντα • φέτα γαλοπούλα καπνιστή • φετούλες ντομάτα (μισοφέγγαρο) • κομμάτια τυρί φέτα • ελιές σε ροδέλα
5 λεπτά

1 σάντουιτς

1
Κολοκυθάκια τηγανητά με τζατζίκι

κολοκυθάκια • Αλεύρι γ.ο.χ • Αλάτι • Ηλιέλαιο για τηγάνι
30 λεπτά

1 μεγάλη μερίδα για 3-4 άτομα περίπου

1
Πέννες με τόνο και ελιές

πέννες ριγέ • κονκασέ (αποφλοιωμένο ντοματάκι) • πελτέ • τόνο σε νερό • κρεμμύδι ξερό • πράσινη πιπεριά • Αλάτι, πιπέρι • Θυμάρι ξερό (προαιρετικά) • Μαϊντανό • Ελιές σε ροδέλες μισή με μία κούπα • Ελαιόλαδο
20 λεπτά

4 μερίδες
Γεμιστά ορφανά με μελιτζάνα στη γέμιση

πιπεριές για γεμιστά • ντομάτες • μελιτζάνες • κρεμμύδια ξερά • μαϊντανό • Αλάτι, πιπέρι • Ελαιόλαδο • πελτέ • ρύζι Καρολίνα
1 ώρα και 40 λεπτά

4-5 μερίδες

1
Κοτόπουλο γιουβέτσι

κοτόπουλο σε μερίδες (στα 8) • κριθαράκι μέτριο ή χοντρό • χυμό ντομάτας ή 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ • Αλάτι, πιπέρι • δάφνης • κρεμμύδι • πιπεριά πράσινη • καρότο • σκόρδο ή 1 κ.γλ. σε σκόνη • Ελαιόλαδο • μπαχάρι
1 ώρα και 30 λεπτά

6 μερίδες
Σουντρουμούς (μελιτζάνες & πιπεριές τηγανητές με σάλτσα ντομάτας)

πιπεριές κέρατο (αν είναι μικρούλες περισσότερες) • μελιτζάνες • ντομάτα στο τρίφτη • πελτέ • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • δάφνης • Προαιρετικά λίγο θυμάρι και λίγο κόκκινο κρασάκι
1 ώρα

3-4 μερίδες

4

ดูเพิ่มเติม