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Javi Salas

#YoElijoCocinar, ¡especialmente para los que más quiero!
Aprendí desde niña a cocinar con mi mamá, todo lo que sé se lo debo a ella. Quiero ir compartiéndoles lo que me enseñó y lo que he aprendido por mi cuenta ☀️

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Javi Salas

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Crema de zapallo

zapallo pequeño • papa mediana • zanahoria • caldo maggi de verduras • Condimentos a gusto • aceite de oliva
- 35 minutos
- 4 raciones
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Arroz

arroz • agua hirviendo • caldo maggi • sofrito congelado
- 25 minutos
- 6 personas
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Panqueques americanos con chips de chocolate

mantequilla sin sal • harina • azúcar • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • leche • huevos • esencia de vainilla • chips de chocolate
- 30 minutos
- 8 - 10 panqueques
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Lentejas

lentejas (de 4 mm, tienen que ser así para no cocinarlas ni remojarlas antes) • zapallo • arroz • carne molida • cebolla • zanahoria • pimentón • caldo de verduras • agua • Sal • Pimienta
- 45 minutos
- 6 raciones
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Pollo salteado con quinoa

Quinoa • pechuga de pollo deshuesada • Jugo de 1 limón • tomate • sal • orégano • merkén • pimienta • albahaca deshidratada
- 30 minutos
- 3 raciones
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Quinoa para acompañamiento

quinoa • agua • ajo picado • cebolla picada • zanahoria picada • pimentón picado • caldos de verduras • Sal
- 4 raciones
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Carne al jugo

carne (yo usé choclillo) • zanahorias • vino blanco • salsa de soya • aceite de oliva • azúcar rubia • ajo • Sal • Pimienta
- 1 hora 30 minutos
- 6 raciones
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Bolitas de manjar (tipo cocadas)

galletas de vino • manjar • chocolate amargo en polvo • leche condensada • galletas tritón
- 15 minutos
- 30 bolitas
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Salmón al horno

salmón • Jugo de 2 limones • mantequilla • Sal a gusto • salsa de tomate • Perejil a gusto • Aceite de oliva
- 20 minutos
- 4 raciones
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Pastelera de choclo al horno

pasta de choclo congelada (1 kilo) • huevos • maicena • leche • albahaca deshidratada
- 1 hora
- 6 personas
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Torta helada de merengue

azúcar • claras de huevo a temperatura ambiente • Jugo de 1/2 limón • esencia de vainilla • maicena • crema para batir • esencia de vainilla • azúcar • manjar • frutillas picadas
- 1 hora
- 8 raciones
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Pollo frito en Airfryer

pechuga de pollo • mostaza • cerveza • Jugo de 1 limón • harina • pimienta • sal mostaza • albahaca deshidratada • orégano • cebolla deshidratada • azúcar
- 1 hora
- 3 raciones
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Ensalada de pollo

pollo a la mostaza • Lechuga a gusto • Espinaca a gusto • Queso quattrocento a gusto • maní • castañas de cajú • mostaza miel • Jugo de un limón • salsa de soya • aceite de oliva
- 10 minutos
- 1 ración
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Pechuga de pollo a la mostaza

pechuga de pollo • mostaza miel • vinagre de vino rosado • salsa de soya • Pimienta a gusto • Cebolla deshidratada a gusto • caldo maggi de verduras • a 3 cucharadas de leche
- 15 - 20 minutos
- 3 raciones
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Torta de chocolate tritón

galletas tritón • crema para batir • azúcar • crema pastelera • mermelada de frutilla • vermouth o pisco • agua • manjar • azúcar
- 1 hora
- 10 raciones
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Pizza en horno de barro

masa de pizza • Salsa de tomate • queso granulado • pimentón verde • pimentón rojo • champiñones • Aceitunas • jamón • queso de cabra • Albahaca fresca
- 1 pizza
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Masa de pizza a la piedra

harina sin polvos de hornear • aceite de oliva • sal • agua
- 45 minutos
- 1 pizza
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Salmón con costra de maní

salmón • maní • caldo maggi • Aceite de oliva
- 20 - 30 minutos
- 1 porción
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Croquetas de atún

atún lomitos en agua • huevos • pan rallado • Orégano a gusto
- 25 minutos
- 8 porciones
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Carne al vino tinto en multiolla

punta de ganso • zanahorias en rodajas • cebolla en rodajas • ajo picados • vino tinto • salsa de soya • azúcar rubia • Aceite de oliva • Sal • Pimienta
- 1 hora
- 8 personas

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