miriam

(bien firmes y verdes) Plátanos verdes (macho / hartón) • Aceite vegetal (girasol, maíz o canola) • Sal fina

(ya troceados y sin corazón) Membrillos limpios • Azúcar moreno o panela • Vino tinto (Syrah, Rioja o Ribera del Duero) • Zumo de limón • Canela en rama • Anís estrellado • Pimienta rosa

patatas • cebolla pequeña • brócoli • agua

Pechuga de pollo entera o un pollo (pollo entero cambia a 1:15 horno tapado y 20 “ horno destapado) • Patatas • Zanahoria • Cebolla • Calabacín o pimiento (opcional) • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Ajo en polvo • Orégano o romero • Pimentón •

Aceite de oliva suave • Mistela (vino dulce) o moscatel • Anís seco o dulce (o cazalla) • Harina de trigo común • Azúcar • Piel de limón (solo la parte amarilla) • suficiente para rellenar Dulce de boniato asado • (opcional, para pincelar) Huevo batido • suficiente (opcional, para espolvorear) Azúcar con canela

Boniatos blancos • (ajustar a 350-400 g si prefieres menos dulce) Azúcar • (solo la parte amarilla) Ralladura de limón • Rama de canela • (opcional pero tradicional) Anís seco o cazalla

hojaldre • Queso brie • Higos frescos • Huevo • Miel • Nueces picadas (opcional) • hojas Tomillo o romero fresco

Cinta de lomo de cerdo • Sal fina • Sal gruesa • Azúcar • Ajos • Pimentón • Pimienta • Venda de gasa

Uvas rojas o verdes • Panela • Zumo de limón • Canela en rama • (opcional) Clavo de olor • Flor (opcional) Anís estrellado • gelatina porque al no llevar azúcar queremos que espese

base de hojaldre • Cabello de ángel • huevo para dorar • Canela y azúcar glas

Cuartos traseros de pollo • Dientes de ajo • Hojas de laurel • buen puñado (aprox. 60g) Ciruelas pasas • Hierbas provenzales • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Jerez • Vinagre balsámico • Vino tinto • Azúcar moreno • Perejil fresco • Sal •

Azúcar • Harina de trigo • Mantequilla fría • Huevo • Yema de huevo • La piel de naranja • Mermelada de higo • Sal • Azúcar • Ricotta o requesón (opcional)

calabacín • rulo de queso de cabra • espinacas • Sal y aceite

Yogur griego casero • Miel • (en dados) Mango • (en dados) Fresas • (enteros) Arándanos • Granola de avena sin azúcar • Semillas de chía • Crema de cacahuete opcional • Coco rallado opcional

Harina de trigo • Mantequilla fría en dados • Azúcar • Huevo • Yema • Ralladura de limón • Sal • (opcional) Levadura en polvo • Mermelada casera de higos • Nueces picadas (opcional) • Queso de cabra desmenuzado (opcional)

Arroz bomba • Pollo troceado • Conejo troceado • bajoqueta o Judía verde plana • Garrofón (alubia blanca valenciana) • Tomates maduros rallados • Azafrán en hebra • Romero fresco • buen chorro de Aceite de oliva virgen extra • Sal • suficiente para cubrir hasta los remaches de la paella Agua o caldo

Zumo de 1/2 limón • Mantequilla derretida • Sal • Agua • Aceite • Yema de huevo • Harina de trigo de todo uso • Pan rallado • Mantequilla • Pasas • Nuez moscada • Jengibre en polvo •

Cerveza rubia • Aceite (mitad oliva suave, mitad girasol) • g-500g (la que admita) Harina de trigo fuerza • Sal

Harina de trigo • Azúcar • Cacao en polvo sin azúcar • Levadura química • Leche (entera, desnatada o vegetal) • Aceite de girasol o de oliva suave • gotas (opcional) Esencia de vainilla • Pepitas de chocolate o trozo de chocolate

Comino en polvo • Nuez moscada • Yema de huevo • Queso graviera o parmesano rallado • Queso feta desmenuzado • Leche entera tibia • Harina • Mantequilla • Pimienta de Jamaica o clavo molido • Orégano seco • (cortadas en rodajas de 1 cm) Berenjenas grandes • o 0.5 cucharadita en polvo Canela en rama •