Δημήτρης Ρουσσος Ρουλα Γριβεα

μελιτζάνες φλάσκες περίπου 1300γρ • μαϊντανό • καρότα ροδέλες • κρεμμύδια • σκόρδο • Αλάτι • Πιπέρι • Κανέλα • Μοσχοκάρυδο • ζάχαρη • ντομάτα πελτέ • σάλτσα κύκνος •

κιμάς μοσχαρίσιος ή χοιρινός • αυγό (55γρ περίπου) • ψωμί του Τοστ • κρεμμύδι • Δυόσμος ψιλοκομμένος (όσο θέλουμε) • σκόρδο • ελαιόλαδο • μπαχάρι για BBQ • σάλτσα ντομάτας • ζάχαρη