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こくまろ
@cook_40021533
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名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。
旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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สูตร (123)
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甘さ控えめ限界の黒豆煮(簡単漬け込み煮)
黒豆
•
三温糖
•
醤油
•
水
10人分?
ホタルイカと山うどのオイルパスタ
オリーブオイル
•
ニンニク
•
山うど
•
ホタルイカ
•
塩
•
お好みのパスタ
•
赤唐辛子
1人分
ベーコン抜きカルボナーラ
オリーブオイル
•
しめじ
•
舞茸
•
酒
•
塩
•
お好みのパスタ
•
ブラックペッパー
•
パルメザンチーズ
•
卵
2人分
ふきの葉のおひたし
ふきの葉
•
塩
•
かつおぶし
•
醤油
ふきの下茹で(下処理)
生のふき
•
塩
6
菜の花とアンチョビとシメジのパスタ
オリーブオイル
•
ニンニク
•
シメジ
•
アンチョビ
•
パスタ
•
菜の花
1人分
3
はらこ飯
米
•
生鮭
•
シメジマイタケなどのキノコ
•
醤油
•
酒
•
みりん
•
いくらの醤油漬け
•
大葉
•
いりごま
3~4人分
鯛めし
鯛
•
お米
•
昆布
•
醤油
•
酒
•
砂糖
3人分くらい
4
タケノコの下処理方法
タケノコ
•
糠
•
タカノツメ
65
深川飯(あさりご飯)
アサリ
•
酒
•
お米
•
醤油
•
みりん
•
きぬさや
2合分
11
カルパッチョ風サラダ
白ワインビネガー
•
白味噌
•
砂糖
•
すりゴマ
•
生バジルの葉
•
レタスなどの菜っ葉
•
生バジルの葉
•
プチトマト
•
魚介類のお刺身
ふき煮
ふき
•
あげ
•
だし汁
•
酒
•
みりん
•
白醤油
1
ポークビーンズ
乾燥てぼいんげん豆
•
オリーブオイル
•
玉ねぎ
•
人参
•
豚肉
•
ベーコンまたはパンチェッタ
•
ローリエ
•
赤ワインまたは白ワイン
•
日本酒
•
ホールトマト
•
ケチャップ
•
ウスターソース
•
コノシロ(コハダ)の煮付け
コノシロ
•
醤油
•
酒
•
みりん
•
砂糖
•
米酢
4
コノシロ(コハダ)の酢じめ
コノシロ
•
米酢
•
砂糖
52
スナックエンドウのゴマ和え
スナックエンドウ
•
醤油
•
すりゴマ
•
砂糖
57
ホタテとえのきのバルサミコ酢西京味噌和え
生のホタテの貝柱
•
えのき
•
西京味噌
•
すりゴマ
•
バルサミコ酢
•
かいわれ大根
青じそ赤だし
だし汁
•
お揚げ
•
ナス
•
八丁味噌
•
青じそ
青じそ梅ご飯
大葉
•
青じそ
•
梅干
•
ご飯
1
イカスミパスタ
イカスミ
•
白ワイン
•
ポモドーロ
•
紋甲イカ
•
バター
•
刻みパセリ
•
お好みのパスタ
2人分
1
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