ภาพปกโพรไฟล์ของ Kaezo

Kaezo

最近手ごねパン作りにはまってます。
ただ単に
ホームベーカリーが無いだけですが(゜∀゜ゞ)
あまり特別な食材は使いません。
家にあるあり合わせが大好き♡
ずぼらな私でも作れる物しか公開しません(∩´∀`∩)

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お正月の残りでマロンデニッシュ風折込パン

強力粉 • 薄力粉 • とき卵 • 牛乳 • バター • 砂糖 • 塩 • ドライイースト • 栗の甘露煮 • マロンペースト • バター • トッピングにあればアーモンド
６個
全粒粉を味わうフランスパン(ソフト)

全粒小麦強力粉 • 小麦強力粉 • 小麦薄力粉 • 三温糖 • ドライイースト • 牛乳 • 水 • バター • 塩 • 油
全てグラム表記。スケールだけで計量出来ます。
全粒粉を味わうフランスパン(ハード)

強力粉 • 全粒粉 • 薄力粉 • 三温糖 • 塩 • ドライイースト • ぬるま湯 • レモン汁
３０×３０cm天板１枚に１本分
チーズ香る玉ネギホウレン草ベーコンパン

強力粉 • 薄力粉 • 砂糖 • ドライイースト • 牛乳 • 全卵１個 • バター • 塩 • 炒め玉ねぎ • 茹でほうれん草 • ベーコン • パルメザンチーズ •
１個８cm×８個分

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簡単シナモンロール等３段渦巻き花？成形

今回使用したパン生地は • シナモンパウダー • 渦巻き模様はココア等他素材でも出来ますよ • グラニュー糖
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甘い菓子パン手ごね用生地

強力粉 • 薄力粉 • ドライイースト • 牛乳 • 三温糖 • 有塩バター • 塩
２次発酵後、４１２～４１４ｇ前後に仕上がります

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❄雪の結晶❄アナ雪❔クリスマス用パン成形

お好みの成形しやすいパン生地 • 使用した甘めな菓子パン生地
以下画像の１つ分は１次発酵後４０ｇ前後です。

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◆失敗カスタードを救う焼きドーナツ◆

失敗カスタード • 小麦粉 • 片栗粉 • ベーキングパウダー • 砂糖 • バター
失敗カスタード量によるので比率で計算願います。同じ様に出来るかは研究段階です。

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ゴボウとオクラと人参のニンニク味噌和え

ゴボウ • オクラ • 人参 • 味噌 • すり下ろしニンニク • 好みで砂糖やごま油
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簡単❗ごま油でゴマ旨ショートブレッド

薄力粉 • ごま油 • ごま • 砂糖 • 塩　　　　　　　　　　　　　　通常は2g • 卵 • 表面にお好みで塩
覚えやすい分量g表記＊生地厚さ6㎜位で20枚程　

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