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Kaezo
@cook_40228308
บล็อก
最近手ごねパン作りにはまってます。
ただ単に
ホームベーカリーが無いだけですが(゜∀゜ゞ)
あまり特別な食材は使いません。
家にあるあり合わせが大好き♡
ずぼらな私でも作れる物しか公開しません(∩´∀`∩)
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สูตร (10)
Cooksnap (23)
お正月の残りでマロンデニッシュ風折込パン
強力粉
•
薄力粉
•
とき卵
•
牛乳
•
バター
•
砂糖
•
塩
•
ドライイースト
•
栗の甘露煮
•
マロンペースト
•
バター
•
トッピングにあればアーモンド
6個
全粒粉を味わうフランスパン(ソフト)
全粒小麦強力粉
•
小麦強力粉
•
小麦薄力粉
•
三温糖
•
ドライイースト
•
牛乳
•
水
•
バター
•
塩
•
油
全てグラム表記。スケールだけで計量出来ます。
全粒粉を味わうフランスパン(ハード)
強力粉
•
全粒粉
•
薄力粉
•
三温糖
•
塩
•
ドライイースト
•
ぬるま湯
•
レモン汁
30×30cm天板1枚に1本分
チーズ香る玉ネギホウレン草ベーコンパン
強力粉
•
薄力粉
•
砂糖
•
ドライイースト
•
牛乳
•
全卵1個
•
バター
•
塩
•
炒め玉ねぎ
•
茹でほうれん草
•
ベーコン
•
パルメザンチーズ
•
1個8cm×8個分
3
簡単シナモンロール等3段渦巻き花?成形
今回使用したパン生地は
•
シナモンパウダー
•
渦巻き模様はココア等他素材でも出来ますよ
•
グラニュー糖
7
甘い菓子パン手ごね用生地
強力粉
•
薄力粉
•
ドライイースト
•
牛乳
•
三温糖
•
有塩バター
•
塩
2次発酵後、412~414g前後に仕上がります
3
❄雪の結晶❄アナ雪❔クリスマス用パン成形
お好みの成形しやすいパン生地
•
使用した甘めな菓子パン生地
以下画像の1つ分は1次発酵後40g前後です。
6
◆失敗カスタードを救う焼きドーナツ◆
失敗カスタード
•
小麦粉
•
片栗粉
•
ベーキングパウダー
•
砂糖
•
バター
失敗カスタード量によるので比率で計算願います。同じ様に出来るかは研究段階です。
1
ゴボウとオクラと人参のニンニク味噌和え
ゴボウ
•
オクラ
•
人参
•
味噌
•
すり下ろしニンニク
•
好みで砂糖やごま油
2
簡単❗ごま油でゴマ旨ショートブレッド
薄力粉
•
ごま油
•
ごま
•
砂糖
•
塩 通常は2g
•
卵
•
表面にお好みで塩
覚えやすい分量g表記*生地厚さ6㎜位で20枚程
8