- cabe keriting merah • tomat merah matang • bawang merah, iris kasar • bawang putih, iris kasar • terasi siap pakai / 1 sdt terasi, bakar • kaldu bubuk • garam / sesuai selera • gula jawa / sesuai selera • minyak • (resep asli pakai 8 buah cabe rawit)
- kentang ukuran sedang • bawang putih, cincang halus • bawang merah, cincang halus • daun bawang, iris halus • kornet keju (resep asli pakai udang dicincang halus) • cabe keriting / sesuai selera • tepung terigu • telur • boncabe • kaldu bubuk • lada • garam •
- kentang ukuran besar / 3 buah kentang ukuran sedang • Isi • bawang bombay, cincang • bawang putih, cincang • smoked beef, potong dadu kecil2 • bakso, potong dadu kecil2 • wortel import, potong dadu kecil2 • butter / margarine • Bechamel: • butter / margarine • tepung protein sedang • susu •
- 6
- hati ayam • telur • nasi • asam jawa (larutkan dg air hangat) • Bahan yg dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai • kunyit • cabe rawit / 5 bh cabe keriting • terasi / sesuai selera • Bumbu: •
- kentang ukuran sedang • bawang merah, iris, goreng / 2 sdm bawang merah goreng • bawang putih, iris, goreng / 1 sdm bawang putih bubuk • kornet (saya pakai kornet keju merk pronas) • daun bawang, iris tipis • kuning telur • putih telur • garam (saya pakai 1/2 sdt garam) • merica (saya pakai 3/4 sdt merica) • boncabe (kl ga suka pedas di skip aja) • minyak
- 2
- Tepung Ketan Hitam (saya pakai merk Merbabu) • Tepung Terigu Protein Rendah (kalau tidak ada tepung protein rendah, bisa dengan mencampur tepung terigu protein sedang + sedikit maizena) • Baking Powder (akan lebih bagus kalau pakai baking powder double acting) • Gula Pasir • Garam • Kuning Telur • Minyak Sayur • Santan Kental (saya pakai Kara) • Vanilla Extract / 1/2 sdt Vanilla Essence / 1/4 sdt Vanilla Powder • Meringue: • Putih Telur • Gula Halus •
- 60 menit
- ayam • jeruk nipis • air • daun salam • lengkuas, parut • bawang merah • bawang putih • ketumbar, sangrai • kemiri • merica butir • Garam • Gula •
- 2
- kacang merah • air • gula merah (sesuai selera, kl ingin lebih manis pakai 150 gr gula merah) • gula pasir (sesuai selera) • garam • vanilli bubuk (optional) • tepung terigu (larutkan dg sedikit air) • Kuah santan: • santan kental (saya pakai kara) • garam • maizena (larutkan dg sedikit air)
- 6
