Silvestre Ayala Ore

langostino • champiñones • pimiento morroneado • ajos crocante • perijil picado • vino blanco • mlt de crema leche • salsa americana • queso parmesano • tostaditas de pan baguett

papa amarilla • ají amarillo entero • limón fresco • aceite vegetal • sal de cocina • pasta de ajos • palta • beterraga • pollo deshilachado picado

salmón filete limpio • sal de maras • simillas de ajonjoli colores • coliflor procesado • aceite aliva • verdura mediterránea • alcaparras • aceituna negar • palta fuerte • queso de cabra • decorar con tomatito de chery

calmar limpio • sal de maras • finas hierbas • aceite oliva extra virgen • salsa inglesa • pasta de ajos • choclo desgranado • comino fresco entero • mantequilla • limón • papas nativas

Frejoles • cebolla roja • ajos • orégano seco • aceite de oliva • arroz cocido • sal, pimienta y culantro

quinua roja cocida • alcachofa • pimientón • cebolla blanca • perijil • aceite oliva • limón • palta • langostino • decorar con sprouts

papa amarilla prensada • pasta de ají amarillo • limones • sal y pimienta • mostaza • pollo • aceite de oliva • limón • sal • Para el hacer el crocante frito: • panko • harina •