ziortzayeneko

patatas grandes • cebolla grande • ajo • laurel • pimentón dulce y media del picante pequeñas • sal • tocino adobado para torreznos de 2 a 3 centímetros de ancho nota yo utilizo tocino de segovia • pan asentado

base de hojaldre • cabello de Anjel • almendra fileteada • Miel • huevo

rodaballo de 1k 600 gramos aproximadamente • aceite de oliva • ajo • orégano • sal • pimienta • para la patatas panaderas • patatas grandes • pimientos tipo italianos 1 rojo y uno verde • cebolla • sal • pimienta •

Para la albóndigas • carne picada de ternera • paté de ave • cebolla pequeña • ajo • Orégano • Perejil • huevos • Pan rallado • Para la salsa • puerro • cebolla pequeña •

tocino/ panceta ibérico • cinta de lomo ibérico medio kilo aproximadamente • pate o foie grass • huevo • planchas de hojaldre