José Maria Hidalgo Ruiz

rabo de cerdo • garbanzos o judías blancas • costillas • tagerninas o acelgas • pimentón dulce • patata grande

contramuslo para cada persona • limón • mantequilla • avecrem • patata

alitas • limones • patatas • sal, pimienta, orégano y aceite

costillas • cebolla • sal y pimienta • orégano • ajo

agualimón • aceite • vinagre al gusto • hierba buena • ajo • pan • tomata • cebolla • pimiento • zanahoria

conejo • sal, pimienta, orégano y tomillo • vino blanco • cebolla • ajos • pimiento • brandy

agua • arroz • azúcar • leche • limón • canela en rama • ralladura de limón • nata • anís en grano