Dada/Paha ayam dipotong mnjadi 3 bagian • jeruk sambal tuk mencuci ayam • daun jeruk purut/nipis • daun salam • kunyit bubuk/ 1/2 ibu jari kunyit dihaluskan • garam • penyedap rasa • air • Semua bahan diatas diungke jadi satu kcuali jeruk sambal • Bahan Balado : • cabe keriting/ cabe merah segar dihaluskan • b putih dihaluskan •
Tulang sapi • bawang putih • bawang merah • jahe • merica • pala dari 1 buah pala • garam • penyedap rasa • cengkeh • kayu manis • kapulaga • bawang goreng, daun bawang, Daun seledri •
telur bebek (bukan yang asin) • santan • B putih diiris • B merah diiris • cabe merah besar iris serong • Garam • Penyedap rasa (dapat diganti gula bila tidak memakai vetsin)
