Wajan Gosong

Bahan rebusan • kepiting segar • bawang putih • jahe iris • Air secukupnya utk merebus • Bahan bumbu • butter • jahe iris korek api • bawang bombay, iris • bawang merah, iris • bawang merah iris • cabe merah besar iris serong •

belut • cabe kriting • bawang merah • tomat • minyak untuk menggoreng dan menumis • garam • gula • cuka atau jeruk nipis • bahan rendaman belut (haluskan) : • bawang putih • jahe

buncis segar, iris serong • cabe hijau kriting, iris serong • udang, buang kepala • kelapa, peras jadikan santan • cabe rawit hijau, iris serong (kali ini tidak pakai) • pete, belah dua (kali ini tidak pakai) • tekokak/rimbang (kali ini tidak pakai) • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • tauco medan (saya pakai tauco cap gajah dua) • minyak goreng secukupnya (saya pakai olive oil) • sereh dikeprek •

oncom • bongkol bombay ukuran kecil • bawang merah • bawang putih • daun kemangi (kali ini ga pakai kemanggi krn lupa😅) • leunca • cabai merah kriting iris serong • cabai rawit merah iris serong • cabai hijau iris serong • lengkuas di geprek • sereh di geprek • garam •

ceker direbus • daun salam • daun jeruk • sereh • jahe keprek • lengkuas • lemon diperas • garam • gula • kaldu ayam bubuk • minyak goreng • air untuk merebus •

ikan kuwe uk sedang • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • kemiri • ketumbar bubuk • daun salam • daun jeruk • air • minyak goreng • bahan pelengkap •

mie kuning • tauge • cabai rawit hijau • cabai merah besar diiris serong • daun bawang iris serong • telur ayam • haluskan : • bawang merah • bawang putih • merica bubuk • garam • gula •

ikan bilih, goreng sebentar dgn minyak panas • cabai hijau kriting • cabai rawit hijau • bawang merah • tomat hijau ukuran kecil • garam • gula • penyedap rasa (saya gak pakai) • air utk merebus cabai hijau dkknya • minyak goreng utk menumis • air perasan lemon atau jeruk nipis

tofu udang • brokoli ukuran sedang, potong dan rebus sebentar • kembang kol ukuran sedang, potong dan rebus sebentar • wortel iris serong tipis • daun bawang iris serong • bawang bombay iris memanjang • bawang putih dicacah • cabe merah besar • garam • gula • merica • air untuk merebus dan sedikit utk tumisan

cumi asin • tempe diiris kotak dan goreng • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • cabe rawit merah iris serong • cabe hijau iris serong • cabe merah iris serong • bawang goreng • minyak goreng untuk menumis dan menggoreng tempe • garam • gula • royco rasa ayam (optional) •

kangkung panjang • bawang bombay uk.besar iris memanjang • bawang putih iris • daun salam • sere geprek • lengkuas geprek • cabe merah iris serong • garam • gula • minyak goreng secukupnya utk menumis • air

Udang Pacet • buah nanas diiris kipas • bawang bombay ukuran besar • bawang putih ukuran besar (cacah halus) • jahe (saya diiris) • daun bawang • cabe merah besar iris serong (bisa ganti paprika) • buah nanas manis • saos sambal (boleh lebih kalau mau lebih pedas) • saos tomat • saos tiram • mentega •

tofu telur / tofu udang • pok choi ukuran sedang • wortel • bawang putih (dicacah) • bawang bombay ukuran sedang • daun bawang (iris serong) • garam (sesuai selera) • gula pasir • minyak goreng utk menumis • minyak goreng secukupnya utk menggoreng tofu • air