Putu Charlie

Seorang bapak dan suami yg hobby Traveling, Adventure, Masak dan Makan. Belajar masak secara otodidak sejak duduk di bangku SD. Karena senang makan dan masak tidak heran badan saya sedikit berlemak tp tetap sexy... 😊.

0 กำลังติดตาม 242 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Mujair Goreng Bumbu Bali

ikan mujaer ukuran besar yang sudah dibersihkan sisiknya • bawang merah haluskan • bawang merah haluskan • Cabe rawit setan 5 buah haluskan • Cabe merah keriting 5 buah haluskan • Laos 2 ruas jari haluskan • Jahe 2 ruas jari haluskan • Kunyit 1 ruas jari haluskan • Terasi bakar • Air asam jawa • Sereh 1 batang keprak • Daun salam •
30 menit

4-5 orang
Sayur Tahu Tempe khas Warteg

Tahu coklat atau tahu sumedang juga bisa • Tempe satu 1/2 papan dipotong kotak persegi panjang • Bawang merah 6 siung dihaluskan • Bawang putih 3 siung dihaluskan • Laos 2 ruas jari digeparak • Kunyit 1 ruas jari dihaluskan • Jahe 1 ruas jari dihaluskan • Cabe merah keriting 4 buah dihaluskan • Sereh 1 batang di geprak • Terasi 1/2 sendok teh haluskan • Daun salam • Daun jeruk •
20 menit

5 orang

1
Tumis pare telur

pare yang besar ukuran panjang 20cm atau 4 buah yg kecil • bawang merah potong tipis • telur ayam, kocok lepas dan beri garam • bawang putih keprak lalu cop halus • cabe setang iris serong • cabe kriting iris serong • minyak ikan • saos tiram • garam • penyedap
5 Porsi
Oseng oseng kerang setan

kerang • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit setan • tomat • terasi • daun jeruk • daun salam • sereh ambil pangkalnya saja memarkan • saos tiram • Garam •
5 porsi
Iga Sapi masak Bakut Teh ala Songfa Singapore

Iga sapi • bumbu bakut (bisa dibeli di online shop) • bawang putih jgn dikupas cuci bersih • lada butir utuh • souya souce • kecap asin atau sesuai selera • jahe iris iris untuk merebus iga
8 porsi
Tenggiri Raja Rasa

ikan tenggiri. Bisa diganti ikan laut apa saja • bawang merah iris halus • bawang putih keprak • jahe iris halus • tomat potong besar • Lada 1 sendok teh haluskan • cabe rawit merah/setan sesuai selera • jeruk nipis untuk merendam ikan • garam untuk merendam ikan • makam kecap Raja Rasa • kecap inggris • saus tiram •
Sop Ikan Kakap Batam

ikan kakap ukuran 1/2 kg lebih • ebi kering • bawang putih • bawang merah • jahe keprak • cabe rawit merah utuh jangan dipotong • lada haluskan • jeruk nipis ambil airnya • kemangi • minyak ikan • kaldu bubuk • Garam •
20 menit

5-6 porsi

2
Tumis kacang panjang tempe semangit

kacang panjang yg kecil • tempe semangit potong dadu • cabe rawit merah • bawang putih dikeprak • bawang merah • terasi • Garam • minyak wijen
10 menit

untuk 4 porsi
Bebek Bumbu Hitam Madura

bebek • jeruk nipis untuk merendam bebek dengan garam • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • cabe merah kriting • laos • jahe • kunyit • kayu manis • kayu masogi/masoji • cengkeh •
1 jam

8 porsi

3
Pesmol Gurami

ikan gurami ukuran sedang • bawang merah • bawang putih • / 4 cm kunyit • / 8 cm laos • kemiri • lada • sereh keprak • daun jeruk sobek jadi dua bagian • daun salam • Gula • Garam •
30 menit

4 porsi

1
Tempe Gembos Cah Kangkung Pedas Meleleh

tempe gembos • kangkung dengan akar • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • daun salam • minyak ikan • saos tiram • Penyedap • gula jika suka
4 porsi
Gulai kuning Kepala Kakap

kepala kakap ukuran 1kg atau 2 buah ukuran 1/2 kg • bawang merah • basang putih • jahe • laos • kunyit • panjang daun kunyit • asam kandis • cabai rawit merah (utuh) • daun jeruk • daun kemangi • Garam •
40 mnt

untuk 4 porsi

3
Nasi goreng seketem (seketemunya)

Nasi putih dingin • Orek teri sisa lauk siang • Telur dadar sisa lauk siang • bawang putih • bawang merah • Garam • Royco • cabe rawit merah • cabe kriting panjang • Minyak untuk menumis • Kecap asin • Kecap manis •
8 menit

untuk 1 porsi
Sop Patin bumbu Bali

ikan patin ukuran sedang dipotong sesuai selera • bawang merah • bawang putih • laos • jahe • kunyit • sereh keprak • daun jeruk • daun salam • cabe merah keriting • cabe rawit merah utuh jangan di haluskan • Garam •
30 mnt

5-6 porsi

4
Tumis Pedas Maitake Jagung Muda

jamur Mitake cuci bersih lalu pipil dengan tangan • jagung muda cuci bersih lalu iris tipis miring • baso sapi iris tipis • bawang putih keprak lalu chop • bawang merah iris halus • cabe rawit merah (cabe setan) atau sesuai selera lalu iris • jahe iris seperti korek api halus • minyak goreng untuk menumis • minyak wijen • saos tiram • garam • kaldu sapi bubuk
untuk 4 porsi
Sop Iga ala chef Charlie

buntut sapi dengan tulang iganya • wortel sedang • daun bawang • bawang putih • merica butir • batang kayu manis • cengkeh • kapulaga • kaldu sapi bubuk • seledri sedang (jika suka) • Garam
45-60 menit

6-8 porsi

2
Tumis genjer

sayur genjer segar • Bawang putih • Bawang merah • Cabe rawit merah • Minyak ikan • Garam • Saus tiram
4 porsi
Ikan asap kuah santan

Ikan asap tuna/pari • Santan kental, kara juga bisa • bawang putih • bawang merah • Kunyit • Jahe • Cabe rawit merah • Daun jeruk 4 lembar sobek • Sereh 3 batang, Keprak • Daun kemangi • Air asam jawa
5-6 orang
Sayur singkong daun pepaya Bunaken

Daun singkong • Kulit sapi rebus, iris spt korek api • Daun pepaya • siun bawang merah • cabe rawit merah (cabe setan) • sereh ambil bagian putihnya saja iris halus • daun jeruk iris halus • Garam • Penyedap • Minyak goreng untuk menumis
6-8 porsi
Sate lilit Bali (original)

daging ikan tuna atau tenggiri • Kelapa sedang diparut jangan yg tua • Gula merah/jawa • Bawang merah • Bawang putih • Jahe • Laos/lengkuas • Kunyit • Merica butir • Ketumbar • Sereh, ambil tengahnya cincang halus • Cabe rawit merah haluskan •
60 menit

8 - 12 orang

21

ดูเพิ่มเติม