Melina Petryszyn

tapas de empanadas para horno • choclo en grano • choclo en crema • morrón rojo picado • cebolla mediana • pimentón dulce • leche • almidón de maíz (o harina) • Sal y pimienta • Queso cremoso • Aceite de girasol

galletitas dulces (vainilla o chocolate) • manteca derretida • Molde desmontable de 26 cm de diámetro • queso crema • crema de leche batida a medio punto • azúcar impalpable • Ralladura y jugo de medio limón • gelatina sin sabor (14gr aprox)

harina leudante • manteca o margarina • azúcar • huevos • esencia de vainilla • Ralladura de medio limón • coñac o licor (opcional) • dulce de membrillo** • agua (también puede ser vino blanco) • Azúcar impalpable o coco rallado para decorar (opcional)

harina integral • harina leudante* • fécula de maíz • aceite vegetal • semillas de sésamo • semillas de girasol • semillas de chía • agua tibia • sal

osobuco • morrón verde • morrón rojo • cebollas • zanahorias medianas • salsa de tomate(o tomate triturado) • cerveza rubia • cebollitas de verdeo • Sal, pimienta y aceite

berenjena • jamón cocido • cebolla chica • muzzarella (o queso cremoso) • Sal, pimienta y aceite vegetal (cantidad necesaria)

berenjena mediana • zanahoria mediana • cebolla pequeña • morrón verde y/o rojo • ajo • salsa de soja • aceite vegetal • Sal, pimienta, tomillo a gusto

Para la masa: • manteca • azúcar • huevo • Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja • harina 0000 • polvo de hornear • Para el relleno: • ricota • azúcar • huevo • Ralladura de ½ limón o naranja •

queso cheddar • leche • harina • manteca • Sal y pimentón a gusto

huevos • azúcar • aceite de girasol o maíz • harina leudante (o 0000 + 2 cdas de polvo p/hornear) • mandarinas

arroz (preferiblemente redondo) • leche • azúcar • Cáscara de ½ limón o naranja • Canela (opcional)

manteca • azúcar • huevo • Esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja) • harina leudante • RELLENO: • ricota • azúcar • huevo • Ralladura de ½ limón/naranja • Esencia de vainilla • Canela (opcional)

salchichas • queso de máquina (dambo o cheddar, el que gustes) • harina leudante • huevo • leche aprox • sal • Pimentón, condimentos (opcional) • Pinchos para brochetas

leche entera • Nesquik • Maicena • azúcar

Hígado • cebollas medianas • ajo • perejil • orégano • pimentón molido • Sal y pimienta a gusto • Aceite

harina 0000 • huevos • aceite • ricota • mm de crema de leche • panceta salada • cebolla mediana • Sal y pimienta a gusto

Harina de trigo 0000 • harina de maíz (o polenta) • sal • aceite • agua • orégano • pimentón dulce

harina • manteca o margarina • azúcar • levadura fresca • huevos • leche tibia • esencia de vainilla/ralladura de limón o naranja

harina leudante • huevos • azúcar • Esencia de vainilla o ralladura de limón • aceite • leche • cacao (opcional para el marmolado)

Papas • Huevo • Harina • Queso rallado • Mostaza • Sal y pimienta a gusto