Hsiuchin Lee

我叫Jennifer，小時候看了陳妍希老師的做點心過生活這個節目後，對烘焙就一直很有興趣，藉由分享食譜督促自己把好條件確實記錄下來，一點一滴累積烘焙路...

蛋黃酥.表面不裂的刷法

蛋黃四顆
30分鐘

刷20顆蛋黃酥
芭樂乾

芭樂(硬) • 黑糖 • 砂糖 • 食鹽 • 甜菊梅 • 糖粉
300 分鐘
番茄豬肉薯蓉派

沙拉油 • 洋蔥 • 胡蘿蔔 • 五花肉片(或絞肉) • 莞荽 • 鹽 • 馬鈴薯 • 鮮奶油 • 橄欖油 • 鹽 • 胡椒粉 • 荳蔻粉 •
180 分鐘
牛奶戚風蛋糕捲

低筋麵粉 • 細砂糖(一) • 牛奶 • 沙拉油 • 蛋 • 細砂糖(二) • 檸檬汁 • 鹽
180 分鐘

3
法式磅蛋糕

蛋 • 無鹽奶油 • 細砂糖 • 低筋麵粉 • 糖漬橙皮 • 酒漬覆盆莓 • 蜂蜜檸檬(刷表面用) • 鹽
90 分鐘

1
古早味泡芙

高筋麵粉 • 沙拉油 • 水 • 雞蛋 • 鹽
60 分鐘
脆皮菠蘿麵包

高筋麵粉(較酥) • 奶粉 • 細砂糖 • 無鹽奶油 • 蛋黃液(可改全蛋) • 鹽 • 高筋麵粉 • 牛奶 • 無鹽奶油 • 細砂糖 • 蛋黃液(可改全蛋) • 速發酵母 •
240 分鐘

7
蒸烤雞蛋奶酒布丁

雞蛋 • 牛奶 • 二號砂糖 • 奶酒 • 香草夾 • 二號砂糖 • 細砂糖 • 水 • 熱水
90 分鐘
酵母司康-黑十穀蔓越莓口味

中筋麵粉 • 酵母粉 • 細砂糖 • 無鹽奶油 • 牛奶 • 酸奶(發酵鮮奶油) • 黑十穀粉 • 鹽 • 蔓越莓乾 • 蛋液(刷表面用) • 檸檬皮
150 分鐘
糖漬橙皮

柳橙皮 • 二號砂糖 • 蜂蜜 • 水
60 分鐘