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艸田八家食堂記
@cook_6825500
บล็อก
這是一個關於艸田八家之餐桌上的晚餐雜記
https://m.facebook.com/sweetdinner/
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536
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แก้ไขโพรไฟล์
สูตร (114)
Cooksnap (0)
提拉米蘇
蛋黃
•
動物性鮮奶油
•
馬斯卡彭起司
•
細砂糖
•
香草醬
•
瑪莎拉酒
•
手指餅乾
4-6人份
西西里海鮮蕃茄義大利麵
義大利麵直麵條
•
鮭魚
•
鮮蝦仁
•
九層塔 10小株
•
蒜末
•
小蕃茄
•
魚露
•
初榨橄欖油
•
黑胡椒
•
鹽適量
•
水
30 分鐘
3人份
奶油野蕈雞肉燉飯
雞高湯
•
胡蘿蔔切塊
•
鴻禧菇
•
雪白菇
•
舞菇
•
白米或糙米
•
去皮雞腿肉切塊
•
洋蔥切碎
•
紅蔥頭切碎
•
蒜頭切碎
•
初榨橄欖油
•
白葡萄酒
•
手工虱目魚丸
虱目魚肉
•
蛋白
•
鹽
•
胡椒粉
•
玉米粉
•
糖
•
香油
30分鐘
6-8人份
蘑菇清炒甜豆蝦仁
洋蘑菇
•
甜豆莢
•
胡蘿蔔
•
蝦仁
•
蒜末
•
米酒
•
胡椒粉
•
橄欖油
•
鹽
15分鐘
4-6 人份
2
黑糖發粿
溫水
•
黑糖
•
蜂蜜
•
鹽
•
低筋麵粉
•
在來米粉
•
泡打粉
香菇油飯
長糯米
•
里肌豬肉切絲
•
乾香菇
•
度熱水 500ml(加入 15ml醬油) 80
•
蝦米
•
油
•
油蔥酥(蔥頭酥)
•
調味料
•
醬油
•
胡椒粉
•
五香粉
•
醃黃蘿蔔片
滷牛腱
牛腱
•
爆香:
•
沙拉油
•
薑片
•
蔥
•
蒜頭
•
紅辣椒
•
冰糖
•
豆瓣醬
•
滷汁:
•
水
•
醬油
•
蔥油雞
去骨雞腿肉
•
海鹽
•
胡椒粉
•
米酒
•
蔥珠
•
薑末
•
香油
•
橄欖油
2
莧菜金針菇
莧菜
•
金針菇
•
蒜末
•
太白粉
•
開水
•
米酒5ml
15分鐘
4~6人份
麻油雞糯米飯
老薑片
•
雞肉
•
長糯米
•
苦茶油
•
黑麻油
•
水
•
米酒
•
鹽
1小時
6-8人份
蒼蠅頭
粗梅花豬絞肉
•
韭菜
•
乾蔭豆鼓
•
辣椒
•
米酒
•
醬油
•
糖
10分鐘
6人份
冬瓜封
冬瓜
•
乾香菇
•
乾豆皮
•
薑末
•
醬油
•
米酒
•
冰糖
•
香菇水
•
胡椒粉
1
醬燒豆腐
傳統豆腐
•
青蔥
•
醬汁調味料
•
醬油
•
味醂
•
水
•
五香粉
10分鐘
4-6人份
2
大甲芋頭米粉湯
芋頭切塊
•
乾香菇
•
蝦米
•
梅花豬肉絲
•
醬油
•
砂糖
•
太白粉
•
芹菜
•
青蔥
•
豬大骨高湯
•
油蔥酥
•
胡椒粉
•
2
鹹菜鴨冬粉湯
鴨肉
•
粗鹽
•
細鹽
•
花椒
•
蔥
•
薑片
•
鹹菜絲
•
嫩薑絲
•
冬粉
6~8人份
桂花紅豆湯
國產紅豆
•
冷水
•
黑糖薑
•
乾桂花
梅子雞湯
雞肉
•
梅子
•
薑片
•
高麗菜
•
冷開水
•
鹽巴
冬瓜排骨酥湯
排骨酥製作材料
•
排骨
•
蒜泥
•
蛋黃
•
地瓜粉
•
排骨醃料
•
蒜泥
•
醬油
•
鹽
•
糖
•
米酒
•
胡椒粉
•
竹筍丸子湯
竹筍
•
貢丸
•
水
•
鹽
•
香油
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