廚房女漢子-Ritas

@ritas_kitchen26

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~

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黑豆豉蒸午仔魚

午仔魚 • 豆油伯黑豆豉 • 薑片 • 白菜切塊 • 蔥切絲 • 辣椒切絲 • 鹽 • 米酒 • 醬油 • 冷開水 • 棕櫚糖或二砂 • 胡椒粉 •
45分鐘

4人份
午仔魚麵線

午仔魚 • 麵線 • 大蔥 • 蔥 • 胡椒鹽 • 米酒 • 醬油 • 蔥切段 • 薑片 • 太白粉 • 鹽 • 鰹魚粉
45分鐘

2人份
三杯單翅

單翅 • 蒜頭 • 薑片 • 蔥 • 九層塔 • 茶姬醬油 • 米酒 • 橄欖油 • 麻油 • 棕櫚糖或二砂
45分鐘

4人份
酸辣杏鮑菇嫩牛肉

牛里肌肉 • 杏鮑菇 • 蔥 • 青椒或青辣椒 • 紅甜椒 • 辣椒 • 醬油 • 蔭油或蠔油 • 白胡椒粉 • 香油 • 玉米粉或太白粉 • 蒜頭切末 •
15分鐘

2人份
酸辣荷包蛋

雞蛋 • 辣椒 • 蔥 • 蒜頭切末 • 辣椒 • 乾辣椒粉 • 紅椒粉 • 蔬果白醋 • 醬油 • 醬油膏 • 棕櫚糖或二砂 • 鹽 •
10分鐘

4人份
山藥排骨湯

山藥 • 龍骨或排骨 • 當歸 • 紅棗 • 枸杞 • 玉竹(可有可無) • 鹽 • 米酒
60分鐘

4人份
味噌烤𩵚魠魚

𩵚魠魚 • 檸檬 • 味噌 • 米酒 • 醬油 • 蜂蜜或糖 • 冷開水
30分鐘

2人份
奶油味噌燒𩵚魠魚

𩵚魠魚 • 馬鈴薯 • 鴻禧菇 • 雪白菇 • 塔塔菜 • 蒜頭 • 小洋蔥 • 辣椒 • 蔥 • 地瓜粉或木薯粉 • 米酒 • 鹽 •
30分鐘

2人份
蟹肉炒飯

蟹肉 • 隔夜飯 • 雞蛋 • 洋蔥 • 蒜頭 • 蔥 • 辣椒 • 檸檬 • 鹽(蟹肉） • 黑胡椒(蟹肉） • 米酒(蟹肉） • 鹽(炒飯) •
30分鐘

2人分
蜜汁烤雞腿捲

去骨雞腿 • 鋁箔紙 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 棕櫚糖或二砂 • 米酒 • 蔥段 • 蒜頭 • 醬油 • 烤雞腿湯汁 • 蜂蜜 • 醬油膏 •
1小時

4人份
水煎三層肉兩吃

三層五花肉 • 蔥 • 薑 • 鹽 • 米酒 • 美生菜 • 洋蔥 • 青椒 • 蒜頭 • 辣椒 • 大蔥 • 辣豆瓣醬 •
45分鐘

4人份
泡菜肉絲炒飯

剩飯 • 韓式泡菜 • 洋蔥 • 梅花肉絲 • 蔥 • 雞蛋 • 鹽 • 黑胡椒粉
30分鐘

2人份
黑芝麻吐司

四百五十克吐司模 • 水 • 高筋麵粉 • 牛奶+全蛋 • 棕櫚糖或糖 • 湯種 • 高筋麵粉 • 鹽 • 即發酵母粉 • 無鹽奶油 • 黑芝麻粉 • 鹽 •
180分鐘

4人份
蔥油花卷

蔥綠 • 鹽 • 椒鹽粉 • 牛奶 • 棕櫚糖或糖 • 即發酵母粉 • 優質橄欖油 • 中筋麵粉 • 優質橄欖油 • 蔥白
120方鐘

8顆
蕃茄豬肉湯

梅花肉 • 肋排 • 蕃茄 • 洋蔥 • 蒜頭 • 薑 • 月桂葉 • 蔥 • 白蘿蔔 • 紅蘿蔔 • 蕃茄糊 • 鹽 •
120分鐘

4人份
小黃瓜炒蛋

小黃瓜 • 雞蛋 • 蔥 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 醬油
20分鐘

4人份
蔥燒肋排

豬肋排 • 洋蔥 • 蒜頭 • 油蔥酥 • 檸檬 • 辣椒(可有可無) • 蔥 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 米酒 • 醬油 • 棕櫚糖或二砂 •
120分鐘

4人份
紅燒豬肉麵

梅花肉 • 豬肋排 • 洋蔥 • 紅蘿蔔 • 白蘿蔔 • 蒜頭 • 蔥 • 薑 • 五香滷包 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 辣豆瓣醬 •
120分鐘

6人份
巧克力蛋糕吐司

四百五十克吐司模 • 牛奶 • 全蛋 • 棕櫚糖或糖 • 煉乳 • 高筋麵粉 • 鹽 • 即發酵母 • 無鹽奶油 • 牛奶 • 無鹽奶油 • 棕櫚糖或糖 •
180分鐘

4人份
薑黃咖哩雞丁

雞柳或雞胸肉 • 洋蔥 • 青椒 • 紅甜椒 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 紅椒粉 • 薑黃粉 • 咖哩粉 • 蒜粉 • 希臘優格 • 優質橄欖油 •
30分鐘

4人份

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