ayam di potong kecil (contoh, 1 paha bawah di potong 2) • jeruk nipis • Garam • Bumbu halus/marinasi : • bawang putih uk. Sedang • Garam • ladaku • royko • Bahan pencelup basah: • air (boleh tambah kalau kurang) • telur(bagian putihnya saja) • garam •