Ngọc Huyền

nhánh sả (3 nhánh), gừng (1 củ) rửa sạch, đập giập • Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập giập • quả sấu gọt sạch vỏ, cứa mấy lát ngoài viền quả để khi nấu, sấu nhanh chín và ra nhân thịt • quả Ớt tươi thái từng sợi bé, dài; hạt tiêu, nước mắm • Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ • Nửa con ngan

Phần kem • lòng đỏ trứng gà (80gram) • sữa tươi không đường • kem tươi (whipping cream) hoặc có thể thay bằng sữa tươi • đường • bột mỳ thường (plain flour/ all-purpose flour) • rượu Rum (hoặc một loại Cognac tùy thích) • Mascarpone • teaspoon (5ml) Vanilla extract (vani dạng lỏng) • Khoảng 20-30 cái bánh quy Savoiardi hoặc bánh Lady fingers (ở VN hình như gọi là bánh Săm-ba??) • cà phê đậm đặc • rượu Rum •

lòng đỏ trứng • bột bắp • đường • sữa tươi không đường • whipping cream • socola đen hoặc trắng tuỳ thích